Четверг, 23.02.2017, 21:33

    
               


Популярные статьи:

Куриный суп рецепт с фото. Вкусный домашний суп из куриной грудки

Куриный суп рецепт с фото. Вкусный домашний суп из куриной грудки 


Чем заменить бытовую химию

Чем заменить бытовую химию 


Солянка грибная. Рецепт грибной солянки. Суп грибной – рецепт с фото

Солянка грибная. Рецепт грибной солянки. Суп грибной – рецепт с фото 


Полезный совет - Как облегчить ремонт вязаных носков

Полезный совет - Как облегчить ремонт вязаных носков 


Домашний ликер Бейлиз. Рецепт домашнего ликера

Домашний ликер Бейлиз. Рецепт домашнего ликера 

Перепечатка материалов с сайта разрешена только с указанием активной ссылки на Суперхозяйка.ру    Не нарушайте авторские права!    Уважайте чужой труд!


На главную Регистрация Вход
Приветствую Вас, ГостьRSS
 
ИНТЕРЕСНОЕ

Статистика

Онлайн всего: 6
Гостей: 6
Пользователей: 0

Рейтинг@Mail.ru

 Все статьи



Главная » Статьи » Рецепты. Кулинария » Вторые блюда [ Добавить статью ]


Гусь, запеченный в фольге с яблоками и мандаринами. Рождественский гусь, рецепт с фото

Посоветуйте друзьям:

Суперхозяйка предлагает вам пошаговый рецепт с фото, как вкусно запечь гуся в духовке.

Ну какой праздничный стол обходится без главного блюда, - румяного, запеченного гуся, индейки или другой птицы? Один только вид аппетитной, подрумянившейся в духовки корочки, пробуждает наш аппетит и желание отведать кусочек ароматного мяса.

Как же запечь гуся  , чтобы он получился вкусным, сочным и румяным? Начнем с выбора гуся.
Гусь, как запечь в духовке

Как выбрать гуся?

Я считаю, что стоит отдавать предпочтение молодым птицам, - их мясо не такое жесткое и на на них нет такого количества жира, как на старых особях. По, возможности, старайтесь купить домашнего гуся, примерно полугодовалого. Именно такого красавчика я и купила для запекания. Вес его был немного больше двух килограмм. Тем не менее, мы его ели два дня.

Ингредиенты для запекания гуся:

Гусь запеченый
Гусь (желательно свежий, не замороженный)
Яблоки 3 шт.
Мандарины 3 шт.
Соль, приправа из смеси сухих перцев
Масло растительное 2 столовые ложки
Чеснок несколько зубков

Как подготовить гуся к запеканию:

Если на вашем гусе присутствуют остатки перьев, любой длинны и толщины, от них проще всего избавиться старым, бабушкинским методом. Включаем газовую комфорку и вертем над пламенем гуся, пока его кожа не будет вас удовлетворять. Затем моем гуся под проточной водой, можно немного поскоблить ножом. Протираем гуся бумажным полотенцем до сухости.
Гусь в фольге
В пиале смешиваем соль и приправу из перцев примерно в равных пропорциях.
Гусь рождественский
Этой сухой смесью тщательно натираем всего гуся снаружи и внутри.
Гусь с яблоками
Затем пропускаем через пресс несколько зубков чеснока. Я брала два крупных зубка, так как гуся должны были есть мои дети, которые не очень дружат с чесноком. Но вы можете взять и  больше. 

Измельченный чеснок смешиваем с двумя ложками любого растительного масла.
Гусь в духовке
Этим составом натираем гуся внутри и снаружи.
Гусь по домашнему
Заворачиваем гуся в пакет или пищевую пленку и откладываем.
Гусь, как запечь
Тем временем моем яблоки и мандарины (их можно заменить апельсинами). Очищаем мандарины и разбираем на дольки. Яблоки крупно режем. Наполняем внутренность гуся фруктами.
Гусь с мандаринами
Заворачиваем гуся в фольгу. Лучше, чтобы избежать разрывания фольги, обмотать гуся в два слоя.
Гусь на праздничный стол
Гусь готов к запеканию.
Гусь, вкусный рецепт
Но лучше его оставить вот так, замотанным в фольгу на два - шесть часов. Птица хорошо замаринуется, впитает ароматы фруктов и специй.

Как запекать гуся :

Чтобы правильно рассчитать время запекания гуся , вам нужно знать точный вес птицы. Каждый килограмм гуся - час запекания в духовке. То есть, гусь в два килограмма запекается 2 часа, плюс, добавьте двадцать минут на запекания гуся в открытом виде, чтобы подрумянилась корочка. 

Духовку разогрейте до 190 градусов. Рассчитав, к которому часу вы хотите получить готовое блюдо, отправляйте гуся в духовку. Когда гусь проведет в духовке нужно количество времени, выдвиньте противень и раскройте фольгу сверху. Отправляйте гуся назад в духовку. Только теперь не забывайте каждые несколько минут поливать гуся выделившимся из него жиром.
Гусь, приготовление
Это сделает его более сочным и окрасит корочку нужным нам, аппетитным румянцем.

Доведя гуся до желаемого цвета, вынимайте его из духовки.
Гусь, рецепт запекания
Чтобы убедиться, что мясо полностью готово, проткните вилкой гуся в районе ножки, - если вытечет прозрачный сок, не мутный и без крови, - птица готова.

Выньте гуся из фольги и переложите на блюдо. Можно обмотать ножки салфетками.
Гусь, как запечь
Гусь с яблоками, приготовленный по этому рецепту получается очень сочным и аппетитным.
Гусь, праздничный рецепт
А с противня вы сможете еще собрать грамм 300 гусиного жира, который используете по своему усмотрению.

Приятного аппетита.
 

Посоветуйте друзьям:

Популярные материалы по теме:

 

Источник: Суперхозяйка.ру

Категория: Вторые блюда | Добавил: Irina (27.12.2013) | Автор: Назаренко Ирина E W  

Просмотров: 35318 | Комментарии: 2 | Теги: пошаговый рецепт, Вторые блюда, гусь в духовке, блюда из птицы, гусь запеченный, на праздничный стол, Блюда в духовке, рецепты с фото, фото-рецепт | Рейтинг: 5.0/9





Оставляйте комментарии. Нам интересно Ваше мнение о материале:

  Гусь, запеченный в фольге с яблоками и мандаринами. Рождественский гусь, рецепт с фото

Всего комментариев: 2  
1
2  
Наденька, уверена, - такой запеченный гусь порадует своим вкусом всех, кто его решиться приготовить! Мой муж, дети и я, попробовав гуся по такому рецепту, остались довольны.

1
1  
Обожаю фаршированных гусей, запеченных в духовке. А здесь очень интересный рецепт. С мандаринами запекать гуся не пробовала

Имя *:
Email *:
Код *:
Суперхозяйка.ру © 2017
Что ищем?
Меню
КАТЕГОРИ САЙТА
Видео-Рецепты [6]
Вторые блюда [90]
Выпечка в мультиварке [3]
Выпечка. Рецепты теста [51]
Десерты и сладости [19]
Детские рецепты [8]
Закуски. Рецепты закусок [58]
Запеканки. Рецепты [6]
Консервирование и заготовки [51]
Напитки. Коктейли. Вина [7]
Первые блюда. Супы [12]
Печенье. Рецепты [26]
Пироги - Рецепты [22]
Приправы и соусы - рецепты [4]
Салаты - Рецепты [44]
Советы по кулинарии [3]
Лучшие статьи

Овощные салаты. Греческий салат рецепт с фото. Салат греческий классический. Салат с редиской. Рецепты с фото

Овощные салаты. Греческий салат рецепт с фото. Салат греческий классический. Салат с редиской. Рецепты с фото


Снежинки своими руками. Объемная снежинка. Как сделать красивую снежинку своими руками. Новогодние украшения

Снежинки своими руками. Объемная снежинка. Как сделать красивую снежинку своими руками. Новогодние украшения


Зеленые помидоры на зиму. Консервируем зеленые помидоры. Рецепт салата из зеленых помидоров, рецепт соленых зеленых помидоров

Зеленые помидоры на зиму. Консервируем зеленые помидоры. Рецепт салата из зеленых помидоров, рецепт соленых зеленых помидоров


Может пригодиться
Используются технологии uWeb