Посоветуйте друзьям:
Вспоминая, как когда-то бабушка квасила капусту с яблоками, я тоже добавляю в маринованную капусту нарезанные яблочки, которые хорошо сочетаются с ароматом пряностей и придают капусте пикантный вкус. Сама капуста получается в меру кисленькая. Этот рецепт маринованной капусты очень подкупает еще и тем, что его можно быстро приготовить в любое время года, даже летом, если возникнет такое желание.
Маринованная капуста с яблоками – это уже готовый салат, очень приятный на вкус и с нежным фруктовым ароматом.
Итак, сегодня от Суперхозяйка.RU быстрый рецепт вкусной маринованной капусты с яблоками
Ингредиенты для рецепта даны на 3-х литровую банку :
Капуста свежая 2 кочана (больше среднего размера) – пропорции даны примерно на 2 кг. капусты в нашинкованном виде
Яблоки – 1-3 шт. (кисло-сладкие и жесткие)
Морковь – 1-2 шт.
Чеснок – 5 зубчиков (я добавляю чеснок по настроению)
Специи :
Душистый перец – 5-6 шт.
Гвоздика – 3-4 бутона
Лавровый лист – 2-4 шт.
Для маринада:
Вода – 0,5 литра
Соль – 2 стол. ложки
Сахар – 100 гр.
Растительное масло – 100 мл.
Уксус 9% - ный – 100 мл. (количество уксуса может зависеть от вашего вкуса. Если я не тороплюсь, то делаю капусту с меньшим количеством уксуса и просто даю больше времени, чтобы она настоялась, такая капуста мне даже больше нравится)
Маринованная капуста с яблоками – рецепт приготовления :
Капусту шинкуем как обычно, или как вам нравится. Морковь тоже шинкуем на терке длинными полосочками.
Яблоки можно нарезать произвольно, кубиками, брусочками, дольками. Я предпочитаю яблочные дольки. Чеснок нарезаем на тонкие дольки. Все это смешиваем в объемной посуде и слегка отжимаем.
Готовим маринад:
В кастрюле смешиваем все ингредиенты и специи, предназначенные для данного рецепта маринада. Даем закипеть и кипятим около 3-5 минут. Потом даем остыть.
Капусту заливаем маринадом, хорошо перемешиваем. Даем немного настояться и пропитаться.
Затем складываем в трехлитровую банку и ставим в прохладное место. Обычно я готовлю небольшое количество такой маринованной капусты, поэтому она долго у нас не задерживается.
По этому же рецепту можно приготовить маринованную капусту с клюквой.
Посоветуйте друзьям:
Популярные материалы по теме:
Источник: Суперхозяйка.ру
| 
Предлагаем другие рецепты из капусты на зиму :
