Посоветуйте друзьям:
На этот раз мы решили предложить вам рецепт куриного супа домашнего приготовления – легкое и вкусное
блюдо, которое быстро готовится. Готовить суп мы будем из куриной грудки – наиболее полезной части курицы, подходящей для
детского и диетического питания. Интересным ингредиентом нашего легкого супчика
станет большое количество зелени, в том числе – крапива.
Итак, хозяюшки, нам понадобятся следующие продукты:
- куриная грудка – 1-2 шт (зависит от размера);
- картофель – 3 крупных шт.;
- лук репчатый – 1шт; - капуста - четверть небольшого кочана;
- морковь – 1шт;
- помидоры – 1шт;
- зелень (кинза или петрушка, укроп, зеленый лук, молодая
крапива – всё по вкусу, не экономим)), по желанию можно добавлять немного
листьев щавеля, одуванчика;
- специи: соль, перец молотый (также возможно добавление
других специй по вкусу, подходящих для супов из мяса курицы).
Рецепт с фото супа из
куриной грудки
1. Овощи и зелень моем, овощи чистим. Картофель
нарезаем небольшими кубиками, морковь измельчаем на крупной тёрке, лук мелко
режем, помидоры – мелкими кубиками, капусту - соломкой. 
2. Набираем воду в кастрюлю, кладём курицу и
доводим до кипения. Несколько лет назад один известный в нашем городе
аллерголог сказал мне, что любое мясо нужно отваривать в 2-3 водах. Советом его
я воспользовалась, с тех пор первую воду, как закипит, всегда сливаю. Во второй
воде уже варю суп до готовности. 
3. Куриная грудка варится быстро, поэтому после
закипания кладем соль, убавляем огонь и варим минут 15-20.
4. Кладём в кастрюлю овощи и варим 15 минут. 
5.Измельченную зелень добавляем в самом конце –
варим не более 5 минут. Также в это время добавляем перец и иные специи.
Крапиву перед нарезкой нужно обдать кипятком, чтоб она не «жалилась». В вареном виде это растение содержит поменьше
витаминов, чем в свежем, но все равно крапива богата многими, очень
необходимыми нашему организму, веществами. 
6. При подаче на стол куриную грудку достаем из
супа, разрезаем на небольшие кусочки. В тарелку (по желанию) можно класть
отварное куриное или перепелиное яйцо, сметану. Суп получается легкий,
питательный, выглядит весьма аппетитно. Хорош он как дома, так и несложно его
приготовить на даче.
Другие наши дачные рецепты вы можете
прочесть в статьях:
Блюда
для дачи. Уха из лосося – быстро и вкусно
Рецепты
для дачи с фото. Летние салаты из овощей и листового салата
Также предлагаем вашему вниманию летний
легкий супчик:
Крем
суп с цветной капустой и свежим шпинатом, рецепт с фото
Посоветуйте друзьям:
Популярные материалы по теме:
Источник: Суперхозяйка.ру
| 
