Рыбная запеканка. Рецепт запеканки из рыбы и овощей. Блюда из рыбы. Быстрый ужин. Рецепт полезного блюда для детей
Посоветуйте друзьям:
Мои дети не любят рыбу, а блюда из морской рыбы так полезны для детского растущего организма. Поэтому задача каждой мамы следить за правильным питанием своего ребенка. И, как утверждают детские врачи, минимум два раза в неделю ребенка надо кормить рыбными блюдами. Мой младший сын, например, ест толькорыбу, жареную в кляре. Но ведь приготовленная таким образом рыба не очень полезна для детей. Вот я и пыталась готовить запеченную рыбу по разным рецептам. Но, скажем прямо, не всегда мои эксперименты получали одобрение моего маленького гурмана. И вот совсем недавно мне пришла в голову мысль, приготовить запеканку из рыбы и овощей. Неожиданно мой кулинарный эксперимент увенчался успехом. Мой сын с удовольствием съел всю порцию рыбной запеканки и попросил добавки. И даже на следующий день попросил рыбную запеканку. Рецептом запеканки из рыбы и овощей с Вами поделится Суперхозяйка. Так что, дорогие мамочки, берите на вооружение и кормите своих детей вкусными и полезными блюдами.
Рецепт запеканки из рыбы и овощей
Необходимые ингредиенты:
Триста — четыреста грамм филе морской рыбы;
Один килограмм картофеля;
Один средний кабачок;
Два помидора;
Сто пятьдесят грамм твердого сыра;
Соль, перец по вкусу.
Картофель надо предварительно отварить в мундире, остудить, почистить и нарезать кружочками толщиной пол сантиметра. Кабачок помыть и так же нарезать тонкими кружочками. Помидоры если они у Вас мелкие то нарезать тонкими кружочками, если у Вас крупные помидоры, то нарежьте их тонкими полукольцами. Сыр надо натереть на терке или купить как у меня тонко нарезанный сыр.
Рыбу нарезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить, можно добавить еще каких-нибудь пряных трав, но мне кажется, что будет достаточно просто соли и перца. Можно добавить еще других овощей, например цветную капусту, болгарский перец, морковь или шпинат. Только не переборщите с овощами, иначе ваш маленький гурман откажется, есть ваш кулинарный шедевр.
На дно смазанного растительным маслом противня выложить кусочки рыбы, потом кружочки кабачков, слегка посолить.
Следующий слой — картошка, ее тоже слегка посолить.
На картофель выложить кружочки помидоров, накрыть противень фольгой и запекать в хорошо разогретой духовке в течение пятнадцати минут.
После этого выложить сверху на запеканку ровным слоем сыр и запекать еще минут десять, до тех пор, пока не расплавиться сыр и не образуется красивая румяная корочка. Но слишком сильно не надо зажаривать, ведь это вредно для детей.
Готовую запеканку из рыбы и овощей вынуть из духовки, дать настояться ей минут десять. После этого нарезать на порционные куски и можно угощать своих детей и не только.
