Среда, 07.12.2016, 19:19

    
               


Популярные статьи:

Диета Дюкана: этапы диеты и продукты

Диета Дюкана: этапы диеты и продукты 


Вкусный салат на праздничный стол. Салат с курицей. Фото-Рецепт салата Хрустальн...

Вкусный салат на праздничный стол. Салат с курицей. Фото-Рецепт салата Хрустальн... 


Идеи для детского дня рождения. Как отметить день рождения ребенка дома, меню дл...

Идеи для детского дня рождения. Как отметить день рождения ребенка дома, меню дл... 


Блюда в горшочках. Курица на ужин. Запеченная курица с грибами в сметанном соусе...

Блюда в горшочках. Курица на ужин. Запеченная курица с грибами в сметанном соусе... 


Новогодние игрушки своими руками. Поделки на Новый год. Игрушки на елку. Снегови...

Новогодние игрушки своими руками. Поделки на Новый год. Игрушки на елку. Снегови... 

Перепечатка материалов с сайта разрешена только с указанием активной ссылки на Суперхозяйка.ру    Не нарушайте авторские права!    Уважайте чужой труд!


На главную Регистрация Вход
Приветствую Вас, ГостьRSS
 
ИНТЕРЕСНОЕ

Статистика

Онлайн всего: 16
Гостей: 16
Пользователей: 0

Рейтинг@Mail.ru

 Все статьи



Главная » Статьи » Рецепты. Кулинария » Выпечка. Рецепты теста [ Добавить статью ]


Плетеный пирог из дрожжевого теста. Пирог с мясным фаршем и картофелем. Пошаговый рецепт с фото

Посоветуйте друзьям:

Что может сравниться с ароматом домашнего мясного пирога! Особенно, когда он последние минуты стоит в духовке, вот-вот будет извлечен на кухонный стол и закутан в льняные полотенца для отдыха и остывания. Румяный пышный пирог с мясом и картофелем, с корочкой, смазанной после выпечки кусочком сливочного масла, - это именно то, что нужно для воскресного семейного обеда. 

Плетеный пирог из дрожжевого теста

Пирог с мясом и картофелем. Плетеный пирог из дрожжевого теста

Для приготовления пирога из  дрожжевого теста не нужно быть великим кулинаром, да и продукты понадобятся самые простые и доступные. Понадобится еще и хороший запас времени, ведь тесто поднимается около трех часов. Но внимания к себе оно требует лишь в самом начале, при замесе, и в самом конце – при разделке пирога.

Пирог с мясным фаршем и картофелем

Ингредиенты для дрожжевого теста:

1 стакан чуть теплого молока;

0.5 стакана чуть теплой воды;

15 г прессованных дрожжей (или 1 ч.л. сухих);

2 ст.л. сахарного песка;

неполная чайная ложка соли;

3 ст.л. растительного масла;

450 г муки (3.5 стакана);

1 небольшое яйцо для обмазки пирога.

Ингредиенты для начинки:

400 г мясного фарша; 

немного растительного масла для обжарки;

1 луковица;

2 средние картофелины.

Пирог с мясным фаршем и картофелем. Пошаговый рецепт с фото


Приготовление пирога

Первым делом нужно развести дрожжи в 0.5 стакана теплой воды, добавить туда чайную ложку сахара и столько же муки.

Пирог с начинкой из дрожжевого теста

Это смесь следует разболтать и оставить на полчаса в теплом месте для того, чтобы дрожжи могли «проснуться» и начать свою работу. После того, как смесь стала понемногу пениться, можно приступать непосредственно к замесу теста. 

Слегка подогреть в подходящей по размеру емкости стакан молока, добавить воду с дрожжами, соль, сахар, всыпать просеянную муку.

Пирог с мясным фаршем и картофелем

Все это наскоро размешать ложкой и оставить минут на двадцать для набухания муки.

Пирог с мясным фаршем и картофелем

После чего влить растительное масло и вымесить тесто более основательно, до гладкости. На этом основная работа по приготовлению дрожжевого теста закончена, теперь осталось поместить емкость в теплое место (очень удобно использовать в качестве такового тазик с теплой водой). Тесто будет подходить около 3-х часов. За это время пару раз нужно будет его проверить и хорошенько обмять. Когда тесто вновь поднимется после второй обминки, его можно разделывать.

Плетеный пирог из дрожжевого теста

Фарш для пирога нужно подготовить заранее, чтобы он остыл, когда придет время начинять пирог. Мелко покрошить луковицу, спассеровать, добавить фарш, и все вместе довести до готовности. Сырой фарш при готовке часто слипается в комки, поэтому нужно постоянно помешивать начинку, добиваясь однородности. Помыть и почистить две картофелины. Они понадобятся чуть позже, пусть пока полежат в чашке, залитые холодной водой.

Готовое тесто раскатать в прямоугольник, размер которого будет зависеть от противня, а его толщина должна быть около сантиметра. Переносить готовый пирог на противень неудобно, поэтому раскатывать тесто нужно либо на бумаге для выпечки, и затем на ней и перемещать, либо формировать пирог прямо на противне. В этом случае противень должен быть очень хорошо смазан растительным маслом.

Пирог с мясом и картошкой

На поверхности теста нужно провести две легкие линии, которые разделят пласт на три равные части вдоль более длинной стороны. Боковины разрезать на полоски шириной 3 см. Удобнее всего делать это ножом для пиццы, смазанным растительным маслом, так тесто легче будет разделить.

Пирог с начинкой из дрожжевого теста

Картофель потереть на терке, хорошо отжать жидкость и уложить на тесто, слегка отступая от линии, где начинаются разрезы. Подсолить тертый картофель.

Пирог с начинкой из дрожжевого теста

Затем выложить остывший мясной фарш.

Пирог с мясным фаршем и картофелем

Сделать плетенку поверх пирога. Для этого полоски теста поочередно загибаются с обеих сторон на фарш, перекрещиваясь при этом.

 Пирог с мясным фаршем и картофелем


Плетеный пирог с мясом рецепт

С торцов тесто подогнуть, излишки, если они образуются, срезать. Готовый пирог  с мясом и картофелем  оставить для расстойки на 30 минут.

 Пирог с фаршем и картофелем

Перед выпечкой пирог с мясом осторожно обмазать слегка взбитым яйцом при помощи кисточки. Выпекать в духовке при температуре 175° около 25-30 минут.

Рецепт пирога из дрожжевого теста

После выпечки переместить горячий пирог на доску, смазать сливочным маслом и укутать в чистое полотенце в два-три слоя.

Пирог с мясом и картофелем в духовке

Понадобится некоторое время, чтобы плотная поначалу корочка стала нежной и мягкой, а сам пирог немного остыл, а затем можно подавать его к столу. 

 Пирог с мясом рецепт с фото

Приятного аппетита! 

 

Посоветуйте друзьям:

Популярные материалы по теме:

 

Источник: Суперхозяйка.ру

Категория: Выпечка. Рецепты теста | Добавил: l@dinka (29.09.2013) | Автор: Надежда E W  

Просмотров: 88248 | Комментарии: 18 | Теги: рецепт с фото, дрожжевое тесто, фарш, сдобное тесто, тесто, выпечка, пироги с начинками, рецепты теста, фото-рецепт, пироги | Рейтинг: 4.9/13





Оставляйте комментарии. Нам интересно Ваше мнение о материале:

  Плетеный пирог из дрожжевого теста. Пирог с мясным фаршем и картофелем. Пошаговый рецепт с фото

Всего комментариев: 18  
17  
В первый раз готовила дрожжевое тесто, надо было чуть больше муки добавить, а так получился большой пирожок. Но вкусный, даже привередливый сын с удовольствием ест. Спасибо за рецепт, следующий раз получится лучше.

0
18  
Ольга, спасибо за отзыв. Один раз приготовив пирог с фаршем по этому рецепту, уже набили руку. А в следующий раз обязательно получится еще лучше)) Приятного аппетита! Я очень рада, что вам пришелся по вкусу наш плетеный пирог из дрожжевого теста

2
15  
Рецепт хороший, но требует доработки. По времени он печется минут 45.

1
16  
Марина, спасибо за отзыв и дополнения. У меня своеобразная духовка, в ней все печется быстрее

13  
Сегодня делаю пирог по вашему рецепту, только без картофеля, надеюсь на хороший результат.

1
14  
Марина, от души желаю, чтобы пирог получился и понравился!

2
11  
Супер! Надюша ,спасибо тебе и всей твоей команде.

1
12  
Спасибо, Галочка. Уверена - каждый рецепт от души. Хочется угостить наших читателей самым вкусным!

2
9  
Замечательный рецепт..великолепное исполнение...вы просто молодец

1
10  
Спасибо за отзыв, мне очень приятно. Рада, что рецепт пришелся по вкусу. С удовольствием делимся с другими хозяюшками своими рецептами и умением

1
7  
Пирог отличный, но я его делала чуть-чуть по-другому:картофель предварительно отварила и добавила для изюминки-маслины, потом попробую с грибочками!Спасибо за рецепт!

0
8  
Спасибо за отзыв, Ирина. Очень рада, что Вам понравился рецепт этого  пирога. Конечно, с начинкой можно экспериментировать и каждый раз будет получаться  новый пирог

1
5  
Суперский рецепт,советую всем домохозяйкам!!!

0
6  
Инга, спасибо большое за отзыв. Рада, что Вам понравился рецепт этого мясного пирога

1
3  
Спасибо большое за рецепт. Получился очень красивым, но ... У меня вышел прокол с кортофелем. Тесто было уже готово, а кортофель остался сыроватым. Сама виновата, натерла на среднюю терку, не повторите мою ошибку. А в остальном- отличный рецепт.

4  
Ирина, спасибо большое за отзыв и примечание. Рада, что понравился рецепт. А с картофелем - ну чтож, так бывает, зато второй раз сделаете уже с поправками на основе предыдущего опыта

1
1  
Надюша, пирог с мясом - прелесть!!! А фото - просто шикарные! Очень аппетитно, обязательно испеку пирог с мясом по твоему рецепту, спасибо за пошаговый фото рецепт мясного пирога! Спешу поделиться с тобой своим рецептом сдобного пирога с маком thumb

0
2  
Спасибо, Викуля. мы пироги с маком просто обожаем, особенно сын любит рулеты с маком из дрожжевого теста. А я еще в мультиварке пирог с маком пекла - вкусный! Жду твой рецепт!

Имя *:
Email *:
Код *:
Суперхозяйка.ру © 2016
Что ищем?
Меню
КАТЕГОРИ САЙТА
Видео-Рецепты [6]
Вторые блюда [91]
Выпечка в мультиварке [3]
Выпечка. Рецепты теста [50]
Десерты и сладости [19]
Детские рецепты [8]
Закуски. Рецепты закусок [57]
Запеканки. Рецепты [6]
Консервирование и заготовки [51]
Напитки. Коктейли. Вина [6]
Первые блюда. Супы [12]
Печенье. Рецепты [24]
Пироги - Рецепты [22]
Приправы и соусы - рецепты [4]
Салаты - Рецепты [44]
Советы по кулинарии [3]
Лучшие статьи

Выпечка с морковью – рецепт. Морковно-апельсиновый кекс. Рецепт с фото. Кекс с цукатами

Выпечка с морковью – рецепт. Морковно-апельсиновый кекс. Рецепт с фото. Кекс с цукатами


Торт без выпечки – рецепт с фото. Торт Пломбир в шоколаде. Торт с желатином. Торт на день рождения своими руками

Торт без выпечки – рецепт с фото. Торт Пломбир в шоколаде. Торт с желатином. Торт на день рождения своими руками


Пирог сладкий. Пирог из быстрого дрожжевого теста. Рецепт с фото

Пирог сладкий. Пирог из быстрого дрожжевого теста. Рецепт с фото


Может пригодиться
Используются технологии uWeb