Посоветуйте друзьям:
У нас в этом году небывалый урожай персиков. Бедное деревце
ели удерживает такое количество персиков на своих ветках. А пару дней назад
была сильная гроза и ветром поломала большую ветку с кучей персиков. Но
проблема в том, что персики были недоспелые, поэтому съесть их было не
возможно. Вот и пришлось думать, что делать с таким большим количеством зеленых
персиков. Консервированные персики так радуют зимой, и поднимают настроение. И
тут моя подруга посоветовала мне, сварить варенье из персиков. Я даже не ожидала,
что из не совсем спелых персиков получится вкуснейшее янтарное варенье. А когда
я добавила цедру и сок лимона, то варенье приобрело еще и приятный аромат и
цвет. СУПЕРХОЗЯЙКА.RU подробно расскажет, как приготовить
янтарное варенье из персиков на зиму.
Рецепт варенья из персиков
Необходимые ингредиенты: Три килограмма персиков; Два килограмма сахара;
Персики помыть, высушить, разрезать из пополам и вынуть
косточки. Нарезать персики дольками, положить в эмалированную посуду и засыпать
их сахаром.
Оставить персики с сахаром на несколько часов, пока персики пустят
достаточно сока. После этого ставим посуду с вареньем на медленный огонь и
постепенно нагреваем до полного растворения сахара.
Теперь оставляем
настаиваться наше янтарное варенье. Дальше продолжаем варить варенье как
обычно, доводим на медленном огне до кипения, даем пару минут покипеть и
выключаем. Потом даем остыть и настояться. Варенье лучше не перемешивать, а
встряхивать посуду с вареньем. Я обычно два раза в день провариваю варенье из
персиков. При таком способе варки варенья, дольки персиков получаются
целенькими и одновременно варенье прозрачное. Так же надо снимать,
образовывающуюся при варке, пенку.
Во время последнего цикла, добавить в
варенье натертую или мелко нарезанную цедру лимона и лимонный сок в варенье.
Проварить варенье последний раз надо минут пять, разложить по стерильным банкам
и закрыть их стерильными крышками.
Ну и конечно оставить немного варенья, чтобы
снять пробу. А зимой это варенье из персиков будет напоминать вам о теплых
летних денечках.
Еще мы рекомендуем вам приготовить на зиму:
Посоветуйте друзьям:
Популярные материалы по теме:
Источник: Суперхозяйка.ру
| 
