Пятница, 28.04.2017, 15:02

    
              


Популярные статьи:

Рецепт творожной запеканки. Как приготовить вкусную творожную запеканку. Творожн...

Рецепт творожной запеканки. Как приготовить вкусную творожную запеканку. Творожн... 


Снежинки своими руками. Объемная снежинка. Как сделать красивую снежинку своими ...

Снежинки своими руками. Объемная снежинка. Как сделать красивую снежинку своими ... 


Вкусные десерты без выпечки. Десерты на скорую руку. Рецепты с фото. Десерт из т...

Вкусные десерты без выпечки. Десерты на скорую руку. Рецепты с фото. Десерт из т... 


Кексы. Рецепты с фото. Кексы  в формочках. Кексы с яблоками. Лимонные кексы

Кексы. Рецепты с фото. Кексы в формочках. Кексы с яблоками. Лимонные кексы 


Пирожки на кефире. Жареные пирожки с капустой. Пошаговый рецепт с фото

Пирожки на кефире. Жареные пирожки с капустой. Пошаговый рецепт с фото 

Перепечатка материалов с сайта разрешена только с указанием активной ссылки на Суперхозяйка.ру    Не нарушайте авторские права!    Уважайте чужой труд!


НА ГЛАВНУЮ РЕГИСТРАЦИЯ ВХОД
Приветствую Вас, ГостьRSS
 
ИНТЕРЕСНОЕ

Статистика

Онлайн всего: 6
Гостей: 6
Пользователей: 0

Рейтинг@Mail.ru


 Все статьи



Главная » Статьи » Рецепты. Кулинария » Десерты и сладости [ Добавить статью ]


Тирамису рецепт с фото. Классический рецепт тирамису. Савоярди рецепт. Маскарпоне в домашних условиях

Посоветуйте друзьям:

Итальянский десерт Тирамису – один из самых популярных, нежных и вкусных десертов в мире. Если вы его не пробовали, вы обязательно должны это сделать в ближайшее время. Суперхозяйка представляет вам классический рецепт Тирамису, со всеми итальянскими ингредиентами, чтобы вы ощутили настоящий вкус этого нежного и ароматного десерта.

Тирамису в домашних условиях готовить достаточно просто, главное запастись основными ингредиентами: итальянским сыром Маскарпоне и печеньем Савоярди. Если у вас не продается сыр Маскарпоне или нет возможности его купить, Суперхозяйка подскажет вам рецепт с фото сыра маскарпоне в домашних условиях. Печенье Савоярди или дамские пальчики, вы можете заменить на бисквитное печенье или домашний бисквит, главное хорошо подсушите его.

Десерт тирамису, также очень удобно делать в отдельных креманках, так как десерт очень нежный и плохо режется ножом. Тирамису хорошо подавать к кофе, чаю, а также к любому аперитиву.

Тирамису

Маскарпоне в домашних условиях. Рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления маскарпоне: 1 литр сливок (10-12%); ¼ чайной ложки лимонной кислоты; 4 слоя марли.

Чтобы приготовить маскарпоне в домашних условиях, вам необходимо налить сливки в чистую кастрюлю и поставить её на огонь, нагрейте их до 75 градусов. В это время разведите лимонную кислоту в 1 столовой ложке воды и влейте в сливки, постоянно помешивая венчиком, прогрейте сливки на медленном огне минут 10. Затем вылейте, постепенно помешивая сливки на дуршлаг с марлей, оставьте, чтобы стекла основная жидкость. Потом переместите дуршлаг в другую емкость, скрутите марлю и оставьте на ночь, можно поставить пресс. Из этого количества сливок получается 500 грамм маскарпоне.

Тирамису классический. Рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления тирамису:

Печенье савоярди (дамские пальчики) – 34 штуки;
Маскарпоне – 500 грамм;
Яйца перепелиные – 20 штук;
Сахарный песок – 150 грамм;
Кофе натуральный – 3 чайные ложки;
Вода – 300 грамм;
Вино Марсала (коньяк, ром, бренди) – 60 грамм;
Какао порошок – 3 столовых ложек

Тирамису

Классический  рецепт тирамису. Рецепт с фото


Для приготовления классического  тирамису вам необходимо заранее заварить натуральный кофе. Залейте необходимое количество натурально кофе кипятком, поставьте его до полного закипания в микроволновку и поставьте, чтобы он настоялся и остыл. Когда кофе остынет, процедите его и добавьте необходимое количество вина Марсала, если у вас нет возможности его приобрести вы можете использовать коньяк, ром или бренди.

Настоящий итальянский десерт тирамису, готовят из куриных яиц, но так как я сомневаюсь в их качестве, предлагаю заменить их перепелиными. Разделите перепелиные яйца на желтки и белки, это достаточно трудно сделать, вы можете выкладывать яйцо в ладонь и аккуратно отделять белок.

Тирамису

После того как вы разделите белки и желтки, белки поставьте в холодильник, а желтки начинайте взбивать со 100 граммами сахара до бела и пока они не увеличатся в 3 раза. Растертые желтки с сахаром должны быть достаточно густыми.

Тирамису рецепт

Затем помойте лопасти от блендера  и начинайте взбивать белки с щепоткой соли или добавьте пару капель лимонного сока. Когда белки увеличатся в несколько раз, добавьте постепенно 50 грамм сахарного песка и взбивайте их до устойчивых пиков, постепенно увеличивая скорость миксера. Важно правило: белки должны быть хорошо взбиты и не терять формы, проверить готовность можно, перевернув миску вверх дном.


Тирамису

Далее мы должны соединить желтковую массу с холодным маскарпоне, для этого возьмите лопатку и постепенно выложите маскарпоне в желтковую массу,

Тирамису

всё тщательно перемешайте до однородности, чтобы не было комочков. Делать это необходимо вручную, без использования техники.

Тирамису

В самом конце соедините маскарпоне с белковой массой и также аккуратно перемешайте сырную массу лопаткой сверху вниз. Сырная масса для десерта тирамису готова.


Тирамису

Готовые палочки савоярди мы обмакиваем в кофе с коньяком по две секунды с каждой стороны

Тирамису

и выкладываем на дно разъемного противня (у меня 29 сантиметров), лучше взять квадратный так лучше выкладывать печенье дамские пальчики.

Тирамису

Сверху на печенье выложите половину сырной массы, разровняйте.

Тирамису

Далее всё повторите и сделайте ещё один слой из печенья и сырной массы.

Тирамису

Получившийся десерт тирамису поставьте в холодильник на 3-4 часа.

Тирамису

Когда десерт застынет, перед подачей возьмите сито, выложите на него какао-порошок и посыпьте им десерт Тирамису.

Тирамису

Десерт тирамису классический готов.

Тирамису

Приятного вам чаепития!
 

Посоветуйте друзьям:


Популярные материалы по теме:

 

Источник: Суперхозяйка.ру

Категория: Десерты и сладости | Добавил: maxnina (25.01.2014) | Автор: Нина Максименко E W  

Просмотров: 33166 | Комментарии: 4 | Теги: торт, сладости, десерты без выпечки, кофе, сыр, рецепты, десерты, маскарпоне, тирамису, рецепт с фото | Рейтинг: 5.0/6





Оставляйте комментарии. Нам интересно Ваше мнение о материале:

  Тирамису рецепт с фото. Классический рецепт тирамису. Савоярди рецепт. Маскарпоне в домашних условиях

Всего комментариев: 4  
1
3  
Такой рецепт тирамису нам подойдет, годится. Спасибо автору!

1
4  
Действительно, мы поделились замечательным рецептом тирамису. Приятного аппетита.

2
2  
Оличный тирамису получается. И кто сказал, что мы не осилим его приготовить своими руками? Нам все по плечу. Суперхозяйки, спасибо за рецепт!

2
1  
Отличный рецептик, очень вкусный

Имя *:
Email *:
Код *:
Суперхозяйка.ру © 2017
Что ищем?
Меню
КАТЕГОРИ САЙТА
Видео-Рецепты [6]
Вторые блюда [91]
Выпечка в мультиварке [3]
Выпечка. Рецепты теста [53]
Десерты и сладости [19]
Детские рецепты [8]
Закуски. Рецепты закусок [59]
Запеканки. Рецепты [6]
Консервирование и заготовки [51]
Напитки. Коктейли. Вина [7]
Первые блюда. Супы [12]
Печенье. Рецепты [26]
Пироги - Рецепты [22]
Приправы и соусы - рецепты [4]
Салаты - Рецепты [45]
Советы по кулинарии [4]
Может пригодиться
Лучшие статьи

Новогодний салат.  Рецепт салата «новогодние часы». Рецепт салата с курицей для дня рождения

Новогодний салат. Рецепт салата «новогодние часы». Рецепт салата с курицей для дня рождения


Плетеный пирог из дрожжевого теста. Пирог с мясным фаршем и картофелем. Пошаговый рецепт с фото

Плетеный пирог из дрожжевого теста. Пирог с мясным фаршем и картофелем. Пошаговый рецепт с фото


Тефтели рецепт с фото. Тефтели в томатном соусе. Как приготовить тефтели из фарша и риса

Тефтели рецепт с фото. Тефтели в томатном соусе. Как приготовить тефтели из фарша и риса


Квашеные баклажаны. Рецепт соленых баклажанов. Фаршированные овощами баклажаны. Баклажаны на зиму

Квашеные баклажаны. Рецепт соленых баклажанов. Фаршированные овощами баклажаны. Баклажаны на зиму


Пирог с рыбной консервой. Рецепт с фото. Рыбный пирог на скорую руку

Пирог с рыбной консервой. Рецепт с фото. Рыбный пирог на скорую руку


Используются технологии uWeb