Суббота, 17.11.2018, 09:37

    
              


Популярные статьи:

Котлеты из грибов. Рецепт приготовления грибных котлет

Котлеты из грибов. Рецепт приготовления грибных котлет 


Штрудель с яблоками. Штрудель из лаваша рецепт с фото. Домашние чипсы из лаваша ...

Штрудель с яблоками. Штрудель из лаваша рецепт с фото. Домашние чипсы из лаваша ... 


Суп-пюре и суп-крем. Рецепты с фото. Суп-пюре из тыквы. Рыбный суп-крем

Суп-пюре и суп-крем. Рецепты с фото. Суп-пюре из тыквы. Рыбный суп-крем 


Картофель запеченный в духовке. Запеченный картофель с мясом в духовке. Рецепт с...

Картофель запеченный в духовке. Запеченный картофель с мясом в духовке. Рецепт с... 


Блюда из бобовых. Рецепт приготовления бобовых с фото. Говяжьи ребрышки, тушеные...

Блюда из бобовых. Рецепт приготовления бобовых с фото. Говяжьи ребрышки, тушеные... 

Перепечатка материалов с сайта разрешена только с указанием активной ссылки на Суперхозяйка.ру    Не нарушайте авторские права!    Уважайте чужой труд!


НА ГЛАВНУЮ РЕГИСТРАЦИЯ ВХОД
Приветствую Вас, ГостьRSS
 
ИНТЕРЕСНОЕ
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Рейтинг@Mail.ru


 Все статьи



Главная » Статьи » Рецепты. Кулинария » Выпечка. Рецепты теста [ Добавить статью ]


Пасхальная выпечка. Пасха с цукатами. Рецепт воздушного пасхального кулича. Пасха, которая не черствеет

Посоветуйте друзьям:

   Я много лет подряд пекла пасхальные куличи по бабушкиному рецепту пасхального кулича или же использовала рецепт цитрусового пасхального кулича. И была довольно моей пасхальной выпечкой. А в прошлом году зашла к подруге в гости и увидела, как она замешивает тесто для пасхальных куличей. И когда увидела, что она добавила в тесто вареный картофель, была просто шокирована. Но моя подруга сказала, что так делала еще ее бабушка, и благодаря этому пасхальные куличи не черствеют очень долго.  СУХПЕРХОЗЯЙКА.RU откроет вам рецепт воздушного пасхального кулича, который не черствеет. В прошлом году на Пасху я попробовала испечь пасху по рецепту моей подруги и действительно, эти пасхальные куличи получились воздушные и целую неделю не черствели. Я добавила в тесто не только изюм, но и цукаты из апельсина и лайма. И моя пасха с цукатами получила оценку «отлично» от членов моей семьи и моих гостей. И вот теперь я хочу поделиться рецептом воздушного пасхального кулича с нашими гостями. 

Пасха с цукатами


Пасхальный кулич
Необходимые ингредиенты:
Сто грамм свежих дрожжей;
Семьсот миллилитров молока;
Триста грамм сливочного масла;
Пол килограмма сахара;
Десять яиц;
Двести грамм жирных сливок;
Два пакетика ванильного сахара;
Триста грамм изюма;
Сто грамм цукатов;
Одна крупная картошка;
Около двух килограмм муки;
Пол чайной ложки соли;
Цветная присыпка для украшения. 

Пасха, которая не черствеет – рецепт приготовления

Тесто для пасха

Первым делом приготовим опару. Для этого надо в стакане теплого молока растворить дрожжи, добавить три столовых ложки сахара и муки до консистенции густой сметаны. Не забудьте заранее проверить свежие ли дрожжи, чтоб потом не расстраиваться из-за неудачной выпечки. Опару поставим в теплое место без сквозняков, она должна увеличиться в объеме в три раза. В это время отварим одну картошку, слить воду, в которой картошка варилась, и сделать картофельное пюре.

Рецепт пасхального кулича

Отделим яичные желтки от белков, желтки взбить с сахаром в пышную однородную массу.

Пасха с цукатами

Сливочное масло размягчить, а сливки взбить до состояния легкой пены.

Пасха с цукатами

Изюм помыть, высушить и обвалять в муке. Так он хорошо и равномерно вмешается в тесто.

Тесто для пасхи

Когда опара хорошо подойдет, начнем священодействовать –замешивать тесто для пасхальных куличей. В опару добавим остальное теплое молоко, взбитые с сахаром желтки, ванильный сахар и постепенно добавляем просеянную муку. Когда начнете замешивать тесто руками, то добавить в него картофельное пюре. Аккуратно, не спеша замешиваем тесто, потом вводим взбитые сливки и размягченное сливочное масло. Это надо делать не спеша потому, что тесто для пасхальных куличей получается нежнее и воздушнее, когда его долго замешивают. Моя бабушка говорила, что это тесто надо вымешивать в течение часа, не меньше. В самом конце вмешиваем в тесто изюм и цукаты.

Рецепт для пасхального кулича

Когда тесто хорошо  вымешано, накрываем его полотенцем и оставляем его в теплом помещении без сквозняков, чтобы оно подошло. Бывает, что в апреле в квартире довольно прохладно и тесто плохо подходит. Так вот, в прошлом году я столкнулась с такой проблемой и сначала была в панике. Но я быстро нашла выход из этой ситуации. Я включила духовку на 50 градусов без обдува и поставила туда мое тесто для пасхальных куличей. И тесто «ожило» и стало хорошо подниматься. Как раз в это время позвонила моя подруга и стала мне жаловаться на такую же проблему. Благодаря моему совету она так же решила эту проблему.

Пасха, которая не черствеет

Когда тесто подойдет, то надо его разложить в формы, выстеленные бумагой для выпечки, смазанные масло. Формы надо заполнять на третью часть, поскольку тесто хорошо подходит. Оставим тесто в формах подойти и после этого поставим в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать пасхальные куличи в течение тридцати – сорока минут, в зависимости от размеров куличей. Когда куличи будут готовы, надо их вынуть из форм, выложить на полотенце и дать полностью остыть.

Рецепт воздушного пасхального кулича

Приготовим белковую глазурь для пасхальных куличей. Для этого три яичных белка взбить со щепоткой соли, постепенно добавить шесть столовых ложек сахара и немного лимонной кислоты. Смажем белковой глазурью остывшие пасхальные куличи и украсим цветной присыпкой.

Пасха с цукатами

СУПЕРХОЗЯЙКА.RU желает вам удачной пасхальной выпечки!!!
 

Посоветуйте друзьям:


Популярные материалы по теме:

 

Источник: Суперхозяйка.ру

Категория: Выпечка. Рецепты теста | Добавил: natasha_rostova (28.03.2016) | Автор: Наташа Ростова E W  

Просмотров: 7199 | Комментарии: 4 | Теги: Пасха, рецепт выпечки, пасхальная выпечка, пасха с цукатами, рецепт пасхального кулича, кулич, пасха которая не черствеет, рецепт пасхи, рецепты теста | Рейтинг: 5.0/12





Оставляйте комментарии. Нам интересно Ваше мнение о материале:

  Пасхальная выпечка. Пасха с цукатами. Рецепт воздушного пасхального кулича. Пасха, которая не черствеет

Всего комментариев: 4  
1
3 Дарья  
Здравствуйте! В Вашем рецепте указанно, что нужно добавить размягчённое сливочное масло, но в списке ингредиентов его нет(( Так сколько всё же его нужно добавлять?? Спасибо!

1
4 natasha_rostova  
Спасибо большое, Дарья, что заметили ошибку! Масла надо триста грамм. В рецепте я уже поправила. Надеюсь успела вам помочь вовремя! Удачной вам
пасхальной выпечки!

2 Ирина-Тверичанка  
Спасибо за чудесный рецепт! Скоро пригодится. Обязательно попробую

1
1 l@dinka  
Очень интересный рецепт пасхи, которая не черствеет . Впервые сталкиваюсь с таким рецептом пасхального кулича. Спасибо, Наташенька, за очередную находку и замечательный пасхальный рецепт в копилочку для Суперхозяйки.RU

Имя *:
Email *:
Все смайлы
Код *:
Суперхозяйка.ру © 2018
Что ищем?
Меню
КАТЕГОРИИ САЙТА
Видео-Рецепты [6]
Вторые блюда [107]
Выпечка в мультиварке [3]
Выпечка. Рецепты теста [61]
Десерты и сладости [20]
Детские рецепты [9]
Закуски. Рецепты закусок [68]
Запеканки. Рецепты [8]
Консервирование и заготовки [60]
Напитки. Коктейли. Вина [7]
Первые блюда. Супы [13]
Печенье. Рецепты [26]
Пироги - Рецепты [25]
Приправы и соусы - рецепты [4]
Салаты - Рецепты [49]
Советы по кулинарии [5]
Может пригодиться

Лучшие статьи

Рыба в духовке - рецепты с фото. Форель и семга в фольге в духовке. Рыба в фольге - рецепты с фото

Рыба в духовке - рецепты с фото. Форель и семга в фольге в духовке. Рыба в фольге - рецепты с фото


Идеи для детского дня рождения. Как отметить день рождения ребенка дома, часть первая

Идеи для детского дня рождения. Как отметить день рождения ребенка дома, часть первая


Салаты с рыбой. Рецепты с фото. Салаты с селедкой рецепты. Селедка под шубой. Салат селедка под шубой с яблоком

Салаты с рыбой. Рецепты с фото. Салаты с селедкой рецепты. Селедка под шубой. Салат селедка под шубой с яблоком


Натуральное, экологическое средство для стирки, ухода за кожей и волосами. Мыльные орехи, их свойства. Как стирать мыльными орехами

Натуральное, экологическое средство для стирки, ухода за кожей и волосами. Мыльные орехи, их свойства. Как стирать мыльными орехами


Салат Мимоза. Салат с рыбой. Рецепт с фото. Салат с рыбными консервами

Салат Мимоза. Салат с рыбой. Рецепт с фото. Салат с рыбными консервами


Используются технологии uWeb