Посоветуйте друзьям:
 Сегодня приготовим вкусное блюдо из рыбы и из овощей. Мы не просто пожарим судака, а приготовим его в томатном соусе. Так он получится гораздо сочнее и вкуснее. Я очень часто готовлю жаренного судака именно в таком варианте, только меняю пропорции и ингредиенты для соуса в зависимости от ситуации.
Блюда из рыбы. Судак в томатном соусе. Судак жареный. Судак с овощами. Рецепт фото
Ингредиенты:
Судак – 2 штуки (среднего размера)
Лук репчатый – 2-3 штуки
Морковь – 2 штуки (крупные)
Перец болгарский – 1 штука
Томатная паста – 2-3 столовые ложки
Мука для панировки рыбы
Молоко – 0,5 стакана (можно заменить простой водой, тогда добавить немного сливочного масла или смешать воду со сметаной – 2 столовые ложки)
Растительное масло – для жарки
Соль, перец и рыбные приправы – по вкусу
Укроп и лавровый лист
Чистим рыбу, отрезаем голову, плавники, хвост. Убираем внутренности и тщательно очищаем от черной пленки, иначе рыба будет горчить. Нарезаем рыбу порционно: если хотите, удалите хребет, но можно нарезать просто порционно.
Солим, перчим рыбу, при желании добавляем несколько капель лимонного сока, перемешиваем, даем немного постоять.
Затем обваливаем рыбу в муке и обжариваем до румяного цвета на растительном масле.
Параллельно обжариваем овощи.
Нарезаем репчатый лук полукольцами, морковь натираем на крупной терке, перец нарезаем ломтиками. В растительном масле обжариваем на среднем огне сначала лук, когда он потомится, добавляем морковь, тушим, затем добавляем болгарский перец, слегка обжариваем. Добавляем воду (с водой сметану или сливочное масло) или молоко, тушим на среднем огне минут 15-20. Солим, перчим, добавляем приправы по вкусу.
В глубокий сотейник выкладываем половину порции овощного соуса.
На него выкладываем рыбу
И заливаем остатками соуса.
Накрываем сотейник крышкой и оставляем тушиться на 15-20 минут. В конце добавляем порезанный укроп и лавровый лист.
На гарнир к жареному судаку в томатном соусе подаем рис и свежие овощи.
Надеюсь, вам понравится приготовленное блюдо: Судак в томатном соусе. Судак жареный. Судак с овощами
Приятного аппетита!
 Суперхозяйка предлагает Вам рецепты с фото : блюда из рыбы, простые рецепты
Скумбрия в духовке. Фото-Рецепт приготовления вкусной скумбрии под яичной шубой
Посоветуйте друзьям:
Популярные материалы по теме:
Источник: Суперхозяйка.ру
| 
Рекомендую попробовать такой рецепт/ Вкусно очень))
