Понедельник, 18.12.2017, 00:34

    
              


Популярные статьи:

Закуски. Рецепты праздничных закусок на листьях салата

Закуски. Рецепты праздничных закусок на листьях салата 


Я – Cуперхозяйка! Система FlayLady (флайледи): как навести порядок в доме - прав...

Я – Cуперхозяйка! Система FlayLady (флайледи): как навести порядок в доме - прав... 


Баклажаны по-корейски. Консервированные баклажаны. Салаты из баклажанов. Заготов...

Баклажаны по-корейски. Консервированные баклажаны. Салаты из баклажанов. Заготов... 


Печенье на скорую руку. Вкусное печенье из сгущенки. Рецепт с фото

Печенье на скорую руку. Вкусное печенье из сгущенки. Рецепт с фото 


Лодочки из авокадо. Салат из авокадо с селедкой. Салат из авокадо с ветчиной. Са...

Лодочки из авокадо. Салат из авокадо с селедкой. Салат из авокадо с ветчиной. Са... 

Перепечатка материалов с сайта разрешена только с указанием активной ссылки на Суперхозяйка.ру    Не нарушайте авторские права!    Уважайте чужой труд!


НА ГЛАВНУЮ РЕГИСТРАЦИЯ ВХОД
Приветствую Вас, ГостьRSS
 
ИНТЕРЕСНОЕ

Статистика

Онлайн всего: 2
Гостей: 2
Пользователей: 0

Рейтинг@Mail.ru


 Все статьи



Главная » Статьи » Рецепты. Кулинария » Закуски. Рецепты закусок [ Добавить статью ]


Копченая скумбрия. Рецепт скумбрии. Скумбрия в луковой шелухе. Приготовления копченой скумбрии в домашних условиях

Посоветуйте друзьям:

Наверное, каждый из нас наслышан о вреде копченой рыбы для нашего организма. И мы решаем питаться самим правильно и кормить своих родных и близких только полезной едой. Но не так просто отказаться от устоявшихся вкусов и вкусовых предпочтений.  

Суперхозяйка. RU поможет Вам в нелегком деле борьбы за здоровое питание и научит Вас, как готовить «а-ля» копченую скумбрию в луковой шелухе в домашних условиях. Луковая шелуха придаст рыбке золотистый цвет как при копчении, и к тому же придаст скумбрии пикантность и неповторимый вкус. К тому же скумбрия, приготовленная по предложенному Суперхозяйка. RU рецепту, послужит прекрасным украшением на праздничном столе.

Копченая скумбрия

Рецепт а-ля копченой скумбрии

Необходимые ингредиенты:

Рецепт скумбрии

 

Две крупных замороженных скумбрии;

Один литр воды;
Три столовых ложки соли;
Две полные горсти луковой шелухи;
Полторы столовых ложек сахара;
Пол стакана крепкой чайной заварки;
Черный и душистый перец горошком;
Одна чайная ложка молотых семян кориандра;
Два лавровых листа

Для начала приготовим маринад для рыбы. Для этого возьмите эмалированную кастрюлю, которую не жалко, ведь она окраситься от луковой шелухи.

Скумбрия в луковой шелухе рецепт

Налейте в кастрюлю воду и доведите ее до кипения, положить в нее луковую шелуху, проварить минут десять, потом еще дать настояться в течение пятнадцати минут.

Скумбрия в луковой шелухе

После этого процедить луковый отвар

Копченая скумбрия дома

Потом добавить соль, сахар, перец, кориандр и лавровый лист, хорошо перемешать и добавить чайную заварку. После этого надо полностью остудить маринад для рыбы, накрыв кастрюлю крышкой.

Скумбрия в луковой шелухе. Рецепт с фото

За это время подготовим скумбрию. Скумбрию надо предварительно разморозить, потом отделить головы, разрезать брюшко, вынуть внутренности, удалить черную пленочку и хорошо промыть брюшко. Если не хотите разрезать брюшко, то аккуратно выньте внутренности у рыбы через отверстие на месте головы.

Скумбрия

Подготовленную рыбу надо выложить в большую миску или плоский судочек подходящего размера, залить рыбу остывшим маринадом и сверху положить тарелочку, чтобы рыба не всплывала. Ставим рыбу в маринаде в холодильник или на балкон и настаиваем два – три дня, периодически переворачивая скумбрию на другой бок, чтобы она окрасилась равномерно с двух сторон и равномерно просолилась.

Готовим копченую скумбрию в домашних условиях

Когда рыба просолиться, ее надо вынуть из маринада, выложить на салфетки, слегка промокнуть ее.

Скумбрия копченая

Оставить на пару часов скумбрию на столе, чтобы она просохла, переворачивая ее время от времени. А можно подвесить скумбрию за хвостик над раковиной, чтобы с не стекла лишняя жидкость. После этого поверхность скумбрии смазать слегка растительным маслом и можно подавать на стол.

Скумбрия копченая в домашних условиях

Когда Вы ее нарежете на порционные кусочки, то увидите, что на вид она ничем не отличается от копченной магазинной скумбрии. Мои гости уничтожили эту скумбрию в первую очередь, рыбка получилась в меру соленая, а чай и отвар луковой шелухи придали ей интересный привкус, похожий на копченый. 

Копченая скумбрия дома - рецепт

Суперхозяйка. RU желает всем приятного аппетита!!!

  Суперхозяйка. RU угощает – блюда из скумбрии – рецепты с фото :

Скумбрия рецепты. Скумбрия, запеченная в духовке. Скумбрия на мангале. Маринованная скумбрия

Скумбрия маринованная. Рецепт с фото. Как замариновать скумбрию в домашних условиях

Приятного всем аппетита!

 

Посоветуйте друзьям:


Популярные материалы по теме:

 

Источник: Суперхозяйка.ру

Категория: Закуски. Рецепты закусок | Добавил: natasha_rostova (24.02.2014) | Автор: Наташа Ростова E W  

Просмотров: 138038 | Комментарии: 7 | Теги: простые рецепты из рыбы, рецепт с фото, Скумбрия, закуски, рыба, Блюда из рыбы, копченая скумбрия, скумбрия в луковой шелухе, фото-рецепт | Рейтинг: 5.0/24





Оставляйте комментарии. Нам интересно Ваше мнение о материале:

  Копченая скумбрия. Рецепт скумбрии. Скумбрия в луковой шелухе. Приготовления копченой скумбрии в домашних условиях

Всего комментариев: 7  
1
7  
Скумбрия в луковой шелухе - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить cкумбрию в луковой шелухе.

5  
Спасибо за рецепт, очень легко и вкусно!!! Самое сложное ждать два дня!!!

0
6  
Евгеньюшка, большое спасибо за отзыв. Очень рады, что рецепт пришелся по вкусу. Ожидание дело непростое, тут я согласна

2
4  
serialmint, думаю можно готовить и с головой рыбу. Но я даже когда просто селедку солю, то тоже отрезаю голову. Мне кажется так нежнее получается. И помните, что если будете готовить с головой, то рыба в рассоле должна немного больше полежать.

2
3  
Если рыба будет готовиться в обычной кастрюле, голову и хвост отрезаем, а если есть более широкая форма, можно оставить и так.

2
2  
Спасибо, Валентина! Рада, что Вам понравилось. Моим гостям тоже две оказалось мало так, что теперь я готовлю побольше

2
1  
Большое спасибо за рецепт, попробовала, очень вкусно, все были в восторге. Но двух рыбок оказалось маловато.

Имя *:
Email *:
Код *:
Суперхозяйка.ру © 2017
Что ищем?
Меню
КАТЕГОРИИ САЙТА
Видео-Рецепты [6]
Вторые блюда [101]
Выпечка в мультиварке [3]
Выпечка. Рецепты теста [56]
Десерты и сладости [20]
Детские рецепты [8]
Закуски. Рецепты закусок [66]
Запеканки. Рецепты [7]
Консервирование и заготовки [56]
Напитки. Коктейли. Вина [7]
Первые блюда. Супы [12]
Печенье. Рецепты [26]
Пироги - Рецепты [24]
Приправы и соусы - рецепты [4]
Салаты - Рецепты [47]
Советы по кулинарии [4]
Может пригодиться

Лучшие статьи

Штрудель с яблоками. Штрудель из лаваша рецепт с фото. Домашние чипсы из лаваша за 5 минут. Что приготовить из лаваша, быстро и вкусно

Штрудель с яблоками. Штрудель из лаваша рецепт с фото. Домашние чипсы из лаваша за 5 минут. Что приготовить из лаваша, быстро и вкусно


Солянка грибная. Рецепт грибной солянки. Суп грибной – рецепт с фото

Солянка грибная. Рецепт грибной солянки. Суп грибной – рецепт с фото


Я – Cуперхозяйка! Система FlayLady (флайледи): семейный календарь. Правила флайледи

Я – Cуперхозяйка! Система FlayLady (флайледи): семейный календарь. Правила флайледи


Кролик рецепт приготовления. Кролик с изюмом и чесноком – рецепт с фото. Кролик в духовке

Кролик рецепт приготовления. Кролик с изюмом и чесноком – рецепт с фото. Кролик в духовке


Запеченная баранина. Баранина с картофелем в духовке. Маринад для баранины. Баранина в рукаве. Блюда из баранины

Запеченная баранина. Баранина с картофелем в духовке. Маринад для баранины. Баранина в рукаве. Блюда из баранины


Используются технологии uWeb