Суббота, 17.11.2018, 18:02

    
              


Популярные статьи:

Булочки со сгущенкой - рецепт. Булочки из дрожжевого теста. Рецепт домашних було...

Булочки со сгущенкой - рецепт. Булочки из дрожжевого теста. Рецепт домашних було... 


Пирожки воздушные с яблоками в духовке. Пирожки сладкие духовые. Рецепт теста дл...

Пирожки воздушные с яблоками в духовке. Пирожки сладкие духовые. Рецепт теста дл... 


Салат с курицей и картофелем фри - рецепт с фото  "Праздничный салат Гнездо...

Салат с курицей и картофелем фри - рецепт с фото "Праздничный салат Гнездо... 


Рецепт пирожков с курицей. Расстегаи с мясом. Расстегаи с рыбой. Рецепт теста дл...

Рецепт пирожков с курицей. Расстегаи с мясом. Расстегаи с рыбой. Рецепт теста дл... 


Десерт с молочной карамелью. Рецепт десерта со сгущенным молоком. Торт без выпеч...

Десерт с молочной карамелью. Рецепт десерта со сгущенным молоком. Торт без выпеч... 

Перепечатка материалов с сайта разрешена только с указанием активной ссылки на Суперхозяйка.ру    Не нарушайте авторские права!    Уважайте чужой труд!


НА ГЛАВНУЮ РЕГИСТРАЦИЯ ВХОД
Приветствую Вас, ГостьRSS
 
ИНТЕРЕСНОЕ
Статистика

Онлайн всего: 2
Гостей: 2
Пользователей: 0

Рейтинг@Mail.ru


 Все статьи



Главная » Статьи » Рецепты. Кулинария » Закуски. Рецепты закусок [ Добавить статью ]


Копченая скумбрия. Рецепт скумбрии. Скумбрия в луковой шелухе. Приготовления копченой скумбрии в домашних условиях

Посоветуйте друзьям:

Наверное, каждый из нас наслышан о вреде копченой рыбы для нашего организма. И мы решаем питаться самим правильно и кормить своих родных и близких только полезной едой. Но не так просто отказаться от устоявшихся вкусов и вкусовых предпочтений.  

Суперхозяйка. RU поможет Вам в нелегком деле борьбы за здоровое питание и научит Вас, как готовить «а-ля» копченую скумбрию в луковой шелухе в домашних условиях. Луковая шелуха придаст рыбке золотистый цвет как при копчении, и к тому же придаст скумбрии пикантность и неповторимый вкус. К тому же скумбрия, приготовленная по предложенному Суперхозяйка. RU рецепту, послужит прекрасным украшением на праздничном столе.

Копченая скумбрия

Рецепт а-ля копченой скумбрии

Необходимые ингредиенты:

Рецепт скумбрии

 

Две крупных замороженных скумбрии;

Один литр воды;
Три столовых ложки соли;
Две полные горсти луковой шелухи;
Полторы столовых ложек сахара;
Пол стакана крепкой чайной заварки;
Черный и душистый перец горошком;
Одна чайная ложка молотых семян кориандра;
Два лавровых листа

Для начала приготовим маринад для рыбы. Для этого возьмите эмалированную кастрюлю, которую не жалко, ведь она окраситься от луковой шелухи.

Скумбрия в луковой шелухе рецепт

Налейте в кастрюлю воду и доведите ее до кипения, положить в нее луковую шелуху, проварить минут десять, потом еще дать настояться в течение пятнадцати минут.

Скумбрия в луковой шелухе

После этого процедить луковый отвар

Копченая скумбрия дома

Потом добавить соль, сахар, перец, кориандр и лавровый лист, хорошо перемешать и добавить чайную заварку. После этого надо полностью остудить маринад для рыбы, накрыв кастрюлю крышкой.

Скумбрия в луковой шелухе. Рецепт с фото

За это время подготовим скумбрию. Скумбрию надо предварительно разморозить, потом отделить головы, разрезать брюшко, вынуть внутренности, удалить черную пленочку и хорошо промыть брюшко. Если не хотите разрезать брюшко, то аккуратно выньте внутренности у рыбы через отверстие на месте головы.

Скумбрия

Подготовленную рыбу надо выложить в большую миску или плоский судочек подходящего размера, залить рыбу остывшим маринадом и сверху положить тарелочку, чтобы рыба не всплывала. Ставим рыбу в маринаде в холодильник или на балкон и настаиваем два – три дня, периодически переворачивая скумбрию на другой бок, чтобы она окрасилась равномерно с двух сторон и равномерно просолилась.

Готовим копченую скумбрию в домашних условиях

Когда рыба просолиться, ее надо вынуть из маринада, выложить на салфетки, слегка промокнуть ее.

Скумбрия копченая

Оставить на пару часов скумбрию на столе, чтобы она просохла, переворачивая ее время от времени. А можно подвесить скумбрию за хвостик над раковиной, чтобы с не стекла лишняя жидкость. После этого поверхность скумбрии смазать слегка растительным маслом и можно подавать на стол.

Скумбрия копченая в домашних условиях

Когда Вы ее нарежете на порционные кусочки, то увидите, что на вид она ничем не отличается от копченной магазинной скумбрии. Мои гости уничтожили эту скумбрию в первую очередь, рыбка получилась в меру соленая, а чай и отвар луковой шелухи придали ей интересный привкус, похожий на копченый. 

Копченая скумбрия дома - рецепт

Суперхозяйка. RU желает всем приятного аппетита!!!

  Суперхозяйка. RU угощает – блюда из скумбрии – рецепты с фото :

Скумбрия рецепты. Скумбрия, запеченная в духовке. Скумбрия на мангале. Маринованная скумбрия

Скумбрия маринованная. Рецепт с фото. Как замариновать скумбрию в домашних условиях

Приятного всем аппетита!

 

Посоветуйте друзьям:


Популярные материалы по теме:

 

Источник: Суперхозяйка.ру

Категория: Закуски. Рецепты закусок | Добавил: natasha_rostova (24.02.2014) | Автор: Наташа Ростова E W  

Просмотров: 147646 | Комментарии: 7 | Теги: простые рецепты из рыбы, рецепт с фото, Скумбрия, закуски, рыба, Блюда из рыбы, копченая скумбрия, скумбрия в луковой шелухе, фото-рецепт | Рейтинг: 4.9/28





Оставляйте комментарии. Нам интересно Ваше мнение о материале:

  Копченая скумбрия. Рецепт скумбрии. Скумбрия в луковой шелухе. Приготовления копченой скумбрии в домашних условиях

Всего комментариев: 7  
1
7 zaykal  
Скумбрия в луковой шелухе - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить cкумбрию в луковой шелухе.

5 Евгеньюшка  
Спасибо за рецепт, очень легко и вкусно!!! Самое сложное ждать два дня!!!

0
6 l@dinka  
Евгеньюшка, большое спасибо за отзыв. Очень рады, что рецепт пришелся по вкусу. Ожидание дело непростое, тут я согласна

2
4 natasha_rostova  
serialmint, думаю можно готовить и с головой рыбу. Но я даже когда просто селедку солю, то тоже отрезаю голову. Мне кажется так нежнее получается. И помните, что если будете готовить с головой, то рыба в рассоле должна немного больше полежать.

2
3 serialmint  
Если рыба будет готовиться в обычной кастрюле, голову и хвост отрезаем, а если есть более широкая форма, можно оставить и так.

2
2 natasha_rostova  
Спасибо, Валентина! Рада, что Вам понравилось. Моим гостям тоже две оказалось мало так, что теперь я готовлю побольше

2
1 валентина  
Большое спасибо за рецепт, попробовала, очень вкусно, все были в восторге. Но двух рыбок оказалось маловато.

Имя *:
Email *:
Все смайлы
Код *:
Суперхозяйка.ру © 2018
Что ищем?
Меню
КАТЕГОРИИ САЙТА
Видео-Рецепты [6]
Вторые блюда [107]
Выпечка в мультиварке [3]
Выпечка. Рецепты теста [61]
Десерты и сладости [20]
Детские рецепты [9]
Закуски. Рецепты закусок [68]
Запеканки. Рецепты [8]
Консервирование и заготовки [60]
Напитки. Коктейли. Вина [7]
Первые блюда. Супы [13]
Печенье. Рецепты [26]
Пироги - Рецепты [25]
Приправы и соусы - рецепты [4]
Салаты - Рецепты [49]
Советы по кулинарии [5]
Может пригодиться

Лучшие статьи

Жизнь и приключения кота Фомы в картинках

Жизнь и приключения кота Фомы в картинках


Салаты на праздничный стол. Салаты в апельсине. Рецепт салата с сыром. Новогодние украшения  из апельсиновой кожуры

Салаты на праздничный стол. Салаты в апельсине. Рецепт салата с сыром. Новогодние украшения из апельсиновой кожуры


Пирог с маком в мультиварке. Рецепт с фото. Маковый пирог в шоколадной глазури

Пирог с маком в мультиварке. Рецепт с фото. Маковый пирог в шоколадной глазури


Маринованные сыроежки. Рецепт приготовления сыроежек. Маринованные грибы. Рецепт быстрых маринованных грибов

Маринованные сыроежки. Рецепт приготовления сыроежек. Маринованные грибы. Рецепт быстрых маринованных грибов


Сырники из творога. Рецепт сырников - Творожные сырники в духовке

Сырники из творога. Рецепт сырников - Творожные сырники в духовке


Используются технологии uWeb