Суббота, 27.05.2017, 07:19

    
              


Популярные статьи:

Тефтели рецепт с фото. Тефтели в томатном соусе. Как приготовить тефтели из фарш...

Тефтели рецепт с фото. Тефтели в томатном соусе. Как приготовить тефтели из фарш... 


Блюда из овощей. Дамлама. Дамлама рецепт. Рецепт с фото

Блюда из овощей. Дамлама. Дамлама рецепт. Рецепт с фото 


Пирог с творогом и черникой – рецепт. Пирог с ягодами и творогом. Пошаговый реце...

Пирог с творогом и черникой – рецепт. Пирог с ягодами и творогом. Пошаговый реце... 


Горький перец на зиму. Консервированный горький перец. Рецепты с фото - 1

Горький перец на зиму. Консервированный горький перец. Рецепты с фото - 1 


Остренькие баклажаны в аджике. Рецепт баклажанов в аджике. Консервированные бакл...

Остренькие баклажаны в аджике. Рецепт баклажанов в аджике. Консервированные бакл... 

Перепечатка материалов с сайта разрешена только с указанием активной ссылки на Суперхозяйка.ру    Не нарушайте авторские права!    Уважайте чужой труд!


НА ГЛАВНУЮ РЕГИСТРАЦИЯ ВХОД
Приветствую Вас, ГостьRSS
 
ИНТЕРЕСНОЕ

Статистика

Онлайн всего: 7
Гостей: 7
Пользователей: 0

Рейтинг@Mail.ru


 Все статьи



Главная » Статьи » Рецепты. Кулинария » Консервирование и заготовки [ Добавить статью ]


Болгарский перец на зиму – рецепт с фото. Закуска из болгарского перца на зиму. Консервированный перец

Посоветуйте друзьям:

На этот раз на меня свалилась большая куча болгарского перца в весе 10 или даже более килограммов. Для кого-то это может быть и не очень большой вес или объем, а мне пришлось призадуматься том, как закрыть болгарский перец на зиму , какой рецепт выбрать для заготовки болгарского перца на зиму 

И я нашла очень интересный и новый для себя рецепт. Это рецепт замечательной закуски из болгарского перца . Закуска готовится быстро, только потом месяц нужно выждать, чтобы перец в банках настоялся и напитался маринадом. Хранится закуска из болгарского перца  в  банках в холодильнике под обычной капроновой крышкой. 

Болгарский перец на зиму

Изначальный рецепт был дан на 5 кг., но я посчитала такое количество перца совсем уж большим и ограничилась половиной нормы. Но на  выходе консервированного перца получилось совсем немного  -  1,5 литровая и 700-граммовая банки с перцем. Так как прошло уже достаточно времени, а сам рецепт закуски нам очень понравился, на следующий год сделаю такую закуску из болгарского перца в двойной или тройной норме. К такому мнению пришла, глядя на аппетиты окружающих.

Итак, сам рецепт на зиму  - закуска из болгарского перца  :


Ингредиенты для закуски :

Болгарский перец – можно любого цвета, даже не очень красивый по внешнему виду в этом рецепте пойдет на «ура» - 2,5 кг.

Для маринада:

125 мл. воды или 1/2  стакана
100 гр. сахара или  1/2 стакана
200 мл. масла растительного
1 столовая ложка соли с горкой
200 мл. 9%-ного уксуса
Штук 10-15 душистого черного перца
Штук 6-10 лаврового листа
Чеснок – две или три головки чеснока

Приготовление маринада :

Маринад для болгарского перца рецепт 

В кастрюле соединяем все ингредиенты, добавляем черный перец и лавровый лист, кипятим две-три минуты и остужаем.

Маринад для болгарского перца рецепт

Болгарский перец на зиму - рецепт с фото

У болгарского перца отрезаем плодоножку, очищаем перец от семян. 

Консервированный перец

Наливаем в глубокую кастрюлю воду, разогреваем до кипения, кладем в воду такую порцию перца, чтобы каждая перчинка свободно помещалась в кастрюле. 

Маринованный перец

Бланшируем перец от 3 до 7 минут. Переваривать не нужно, главное, смягчить его. У меня толстокорый перец, поэтому я проваривала его по 7 минут и этого времени оказалось достаточно, чтобы перец стал помягче, но  и не переварился.  Затем перец вынимаем, воду из него сливаем, складываем перец в чашку и остужаем.

Перец болгарский на зиму - рецепты с фото

В это время чистим чеснок и нарезаем каждый зубчик на тонкие пластинки.

Охлажденный перец разрезаем с одной стороны (удобнее это делать ножницами), в разрез вкладываем по две-три чесночные пластины. 

Перец с чесноком на зиму

Начиненный перец чесноком складываем в глубокую чашку

Перец маринованный на зиму

Заливаем перец приготовленным маринадом, накрываем крышкой и сверху ставим банку, наполненную водой (а у меня как раз оказалась под рукой банка с томатом).  Оставляем на некоторое время, чтобы перец осел.  

Перец на зиму - рецепты приготовления

Затем перекладываем перец в баночки, заливаем маринадом, даем постоять. За это время маринад слегка осядет, потом еще доливаем маринад в банки. Закрываем банки крышками и ставим в холодильник. Оставляем на месяц настаиваться. Хотя мы месяц не смогли выдержать, примерно через 2,5 недели я уже угощала этим консервированным перцем своих гостей. Рецепт закуски из перца оказался просто замечательный, с легкой кислинкой и душистым ароматом. Порадовало, что вкус у болгарского перца оказался не совсем привычный  и не избитый. Нам  всем очень понравился, мы  700-граммовую баночку перца съели с гостями за один раз. И я пожалела, что не сделала такой закуски побольше. 

Закуска из перца на зиму

Рекомендую обязательно попробовать рецепт такой заготовки на зиму из болгарского перца .

Суперхозяйка.RU  желаеn всем вкусных заготовок на зиму и приятного аппетита!


  Перец на зиму – вкусные рецепты от Суперхозяйки.RU







 

Посоветуйте друзьям:


Популярные материалы по теме:

 

Источник: Суперхозяйка.ру

Категория: Консервирование и заготовки | Добавил: l@dinka (17.09.2015) | Автор: Надежда Бойцова E W  

Просмотров: 3661 | Комментарии: 2 | Теги: маринованный перец, закуски, болгарский перец, консервированный перец, перец на зиму, Заготовки на зиму, болгарский перец на зиму, закуска из перца на зиму | Рейтинг: 5.0/7





Оставляйте комментарии. Нам интересно Ваше мнение о материале:

  Болгарский перец на зиму – рецепт с фото. Закуска из болгарского перца на зиму. Консервированный перец

Всего комментариев: 2  
1
1  
Надюша! Такой аппетитный у тебя перчик получился! И так быстро готовится... Я обязательно попробую приготовить. Спасибо тебе за новый рецепт!

0
2  
Наташенька, спасибо. Такую закуску из перца нужно попробовать обязательно! Буду рада, если рецепт придется по вкусу твоим мужчинам!

Имя *:
Email *:
Код *:
Суперхозяйка.ру © 2017
Что ищем?
Меню
КАТЕГОРИ САЙТА
Видео-Рецепты [6]
Вторые блюда [91]
Выпечка в мультиварке [3]
Выпечка. Рецепты теста [53]
Десерты и сладости [19]
Детские рецепты [8]
Закуски. Рецепты закусок [59]
Запеканки. Рецепты [6]
Консервирование и заготовки [51]
Напитки. Коктейли. Вина [7]
Первые блюда. Супы [12]
Печенье. Рецепты [26]
Пироги - Рецепты [22]
Приправы и соусы - рецепты [4]
Салаты - Рецепты [45]
Советы по кулинарии [4]
Может пригодиться
Лучшие статьи

Блины. Рецепт блинов из дрожжевого теста. Фаршированные блины с начинкой. Рецепты начинок для блинов

Блины. Рецепт блинов из дрожжевого теста. Фаршированные блины с начинкой. Рецепты начинок для блинов


Круассаны с начинкой. Круассаны с грибами и мясом, круассаны с сыром, пошаговый рецепт с фото

Круассаны с начинкой. Круассаны с грибами и мясом, круассаны с сыром, пошаговый рецепт с фото


Пасхальные крашенки. Красим яйца на Пасху. Натуральные красители для яиц. Окрашивание яиц. Натуральные красители

Пасхальные крашенки. Красим яйца на Пасху. Натуральные красители для яиц. Окрашивание яиц. Натуральные красители


Натуральное, экологическое моющее средство. Мыльные орехи. Как их использовать для мытья волос и умывания. Как мыть посуду с мыльными орехам

Натуральное, экологическое моющее средство. Мыльные орехи. Как их использовать для мытья волос и умывания. Как мыть посуду с мыльными орехам


Праздничные салаты, рецепты с фото. Закусочный салат для фуршета. Салат с рыбой в тарталетках

Праздничные салаты, рецепты с фото. Закусочный салат для фуршета. Салат с рыбой в тарталетках


Используются технологии uWeb