Вторник, 25.04.2017, 21:14

    
              


Популярные статьи:

Блюда для дачи. Уха из лосося – быстро и вкусно

Блюда для дачи. Уха из лосося – быстро и вкусно 


Плетеный пирог из дрожжевого теста. Пирог с мясным фаршем и картофелем. Пошаговы...

Плетеный пирог из дрожжевого теста. Пирог с мясным фаршем и картофелем. Пошаговы... 


Картофель по-селянски, печеный в духовке. Запеченный картофель по-домашнему с со...

Картофель по-селянски, печеный в духовке. Запеченный картофель по-домашнему с со... 


Закуска «Клубничка». Закуска из свеклы с селедкой. Закуска для праздничного стол...

Закуска «Клубничка». Закуска из свеклы с селедкой. Закуска для праздничного стол... 


Зеленый горошек консервированный. Рецепты с фото. Консервированный горошек на зи...

Зеленый горошек консервированный. Рецепты с фото. Консервированный горошек на зи... 

Перепечатка материалов с сайта разрешена только с указанием активной ссылки на Суперхозяйка.ру    Не нарушайте авторские права!    Уважайте чужой труд!


НА ГЛАВНУЮ РЕГИСТРАЦИЯ ВХОД
Приветствую Вас, ГостьRSS
 
ИНТЕРЕСНОЕ

Статистика

Онлайн всего: 18
Гостей: 18
Пользователей: 0

Рейтинг@Mail.ru


 Все статьи



Главная » Статьи » Рецепты. Кулинария » Консервирование и заготовки [ Добавить статью ]


Болгарский перец на зиму – рецепт с фото. Закуска из болгарского перца на зиму. Консервированный перец

Посоветуйте друзьям:

На этот раз на меня свалилась большая куча болгарского перца в весе 10 или даже более килограммов. Для кого-то это может быть и не очень большой вес или объем, а мне пришлось призадуматься том, как закрыть болгарский перец на зиму , какой рецепт выбрать для заготовки болгарского перца на зиму 

И я нашла очень интересный и новый для себя рецепт. Это рецепт замечательной закуски из болгарского перца . Закуска готовится быстро, только потом месяц нужно выждать, чтобы перец в банках настоялся и напитался маринадом. Хранится закуска из болгарского перца  в  банках в холодильнике под обычной капроновой крышкой. 

Болгарский перец на зиму

Изначальный рецепт был дан на 5 кг., но я посчитала такое количество перца совсем уж большим и ограничилась половиной нормы. Но на  выходе консервированного перца получилось совсем немного  -  1,5 литровая и 700-граммовая банки с перцем. Так как прошло уже достаточно времени, а сам рецепт закуски нам очень понравился, на следующий год сделаю такую закуску из болгарского перца в двойной или тройной норме. К такому мнению пришла, глядя на аппетиты окружающих.

Итак, сам рецепт на зиму  - закуска из болгарского перца  :


Ингредиенты для закуски :

Болгарский перец – можно любого цвета, даже не очень красивый по внешнему виду в этом рецепте пойдет на «ура» - 2,5 кг.

Для маринада:

125 мл. воды или 1/2  стакана
100 гр. сахара или  1/2 стакана
200 мл. масла растительного
1 столовая ложка соли с горкой
200 мл. 9%-ного уксуса
Штук 10-15 душистого черного перца
Штук 6-10 лаврового листа
Чеснок – две или три головки чеснока

Приготовление маринада :

Маринад для болгарского перца рецепт 

В кастрюле соединяем все ингредиенты, добавляем черный перец и лавровый лист, кипятим две-три минуты и остужаем.

Маринад для болгарского перца рецепт

Болгарский перец на зиму - рецепт с фото

У болгарского перца отрезаем плодоножку, очищаем перец от семян. 

Консервированный перец

Наливаем в глубокую кастрюлю воду, разогреваем до кипения, кладем в воду такую порцию перца, чтобы каждая перчинка свободно помещалась в кастрюле. 

Маринованный перец

Бланшируем перец от 3 до 7 минут. Переваривать не нужно, главное, смягчить его. У меня толстокорый перец, поэтому я проваривала его по 7 минут и этого времени оказалось достаточно, чтобы перец стал помягче, но  и не переварился.  Затем перец вынимаем, воду из него сливаем, складываем перец в чашку и остужаем.

Перец болгарский на зиму - рецепты с фото

В это время чистим чеснок и нарезаем каждый зубчик на тонкие пластинки.

Охлажденный перец разрезаем с одной стороны (удобнее это делать ножницами), в разрез вкладываем по две-три чесночные пластины. 

Перец с чесноком на зиму

Начиненный перец чесноком складываем в глубокую чашку

Перец маринованный на зиму

Заливаем перец приготовленным маринадом, накрываем крышкой и сверху ставим банку, наполненную водой (а у меня как раз оказалась под рукой банка с томатом).  Оставляем на некоторое время, чтобы перец осел.  

Перец на зиму - рецепты приготовления

Затем перекладываем перец в баночки, заливаем маринадом, даем постоять. За это время маринад слегка осядет, потом еще доливаем маринад в банки. Закрываем банки крышками и ставим в холодильник. Оставляем на месяц настаиваться. Хотя мы месяц не смогли выдержать, примерно через 2,5 недели я уже угощала этим консервированным перцем своих гостей. Рецепт закуски из перца оказался просто замечательный, с легкой кислинкой и душистым ароматом. Порадовало, что вкус у болгарского перца оказался не совсем привычный  и не избитый. Нам  всем очень понравился, мы  700-граммовую баночку перца съели с гостями за один раз. И я пожалела, что не сделала такой закуски побольше. 

Закуска из перца на зиму

Рекомендую обязательно попробовать рецепт такой заготовки на зиму из болгарского перца .

Суперхозяйка.RU  желаеn всем вкусных заготовок на зиму и приятного аппетита!


  Перец на зиму – вкусные рецепты от Суперхозяйки.RU







 

Посоветуйте друзьям:


Популярные материалы по теме:

 

Источник: Суперхозяйка.ру

Категория: Консервирование и заготовки | Добавил: l@dinka (17.09.2015) | Автор: Надежда Бойцова E W  

Просмотров: 3600 | Комментарии: 2 | Теги: маринованный перец, закуски, болгарский перец, консервированный перец, перец на зиму, Заготовки на зиму, болгарский перец на зиму, закуска из перца на зиму | Рейтинг: 5.0/7





Оставляйте комментарии. Нам интересно Ваше мнение о материале:

  Болгарский перец на зиму – рецепт с фото. Закуска из болгарского перца на зиму. Консервированный перец

Всего комментариев: 2  
1
1  
Надюша! Такой аппетитный у тебя перчик получился! И так быстро готовится... Я обязательно попробую приготовить. Спасибо тебе за новый рецепт!

0
2  
Наташенька, спасибо. Такую закуску из перца нужно попробовать обязательно! Буду рада, если рецепт придется по вкусу твоим мужчинам!

Имя *:
Email *:
Код *:
Суперхозяйка.ру © 2017
Что ищем?
Меню
КАТЕГОРИ САЙТА
Видео-Рецепты [6]
Вторые блюда [91]
Выпечка в мультиварке [3]
Выпечка. Рецепты теста [53]
Десерты и сладости [19]
Детские рецепты [8]
Закуски. Рецепты закусок [58]
Запеканки. Рецепты [6]
Консервирование и заготовки [51]
Напитки. Коктейли. Вина [7]
Первые блюда. Супы [12]
Печенье. Рецепты [26]
Пироги - Рецепты [22]
Приправы и соусы - рецепты [4]
Салаты - Рецепты [45]
Советы по кулинарии [4]
Может пригодиться
Лучшие статьи

Цветы из ткани, роза из фетра своими руками, мастер класс с фото

Цветы из ткани, роза из фетра своими руками, мастер класс с фото


Закуска на скорую руку. Закуска из лаваша. Рулеты из лаваша. Рецепты с фото. Рулет из лаваша с курицей. Рулет из лаваша с семгой

Закуска на скорую руку. Закуска из лаваша. Рулеты из лаваша. Рецепты с фото. Рулет из лаваша с курицей. Рулет из лаваша с семгой


Пирог с яблоками в мультиварке. Рецепт с фото. Яблочный пирог с мандаринами

Пирог с яблоками в мультиварке. Рецепт с фото. Яблочный пирог с мандаринами


Новогоднее печенье с цветной глазурью. Печем с детьми. Рецепт с фото домашнего печенья

Новогоднее печенье с цветной глазурью. Печем с детьми. Рецепт с фото домашнего печенья


Овощные салаты. Греческий салат рецепт с фото. Салат греческий классический. Салат с редиской. Рецепты с фото

Овощные салаты. Греческий салат рецепт с фото. Салат греческий классический. Салат с редиской. Рецепты с фото


Используются технологии uWeb