Воскресенье, 11.12.2016, 01:22

    
               


Популярные статьи:

Воскресный завтрак. Сытный завтрак для всей семьи. Венгерский омлет - рецепт с ф...

Воскресный завтрак. Сытный завтрак для всей семьи. Венгерский омлет - рецепт с ф... 


Горький перец на зиму. Консервированный горький перец. Рецепты с фото - 2

Горький перец на зиму. Консервированный горький перец. Рецепты с фото - 2 


Зеленые помидоры на зиму. Консервируем зеленые помидоры. Рецепт салата из зелены...

Зеленые помидоры на зиму. Консервируем зеленые помидоры. Рецепт салата из зелены... 


Коктейль полезный. Молочный коктейль с клубникой, рецепт с фото

Коктейль полезный. Молочный коктейль с клубникой, рецепт с фото 


Блюда итальянской кухни. Лазанья с соусом болоньезе. Рецепт лазаньи. Лазанья с м...

Блюда итальянской кухни. Лазанья с соусом болоньезе. Рецепт лазаньи. Лазанья с м... 

Перепечатка материалов с сайта разрешена только с указанием активной ссылки на Суперхозяйка.ру    Не нарушайте авторские права!    Уважайте чужой труд!


На главную Регистрация Вход
Приветствую Вас, ГостьRSS
 
ИНТЕРЕСНОЕ

Статистика

Онлайн всего: 7
Гостей: 7
Пользователей: 0

Рейтинг@Mail.ru

 Все статьи



Главная » Статьи » Рецепты. Кулинария » Вторые блюда [ Добавить статью ]


Семга рецепты. Как засолить семгу. Стейк из семги. Уха из семги. Рецепты с фото

Посоветуйте друзьям:

Семга – это одна из самых популярных и любимых рыб из семейства лососевых, ей отдают своё предпочтение любители рыбных деликатесов и это не мудрено. Рецепты из семги всегда получаются очень вкусными, сочными и ароматными, так как эта рыба достаточно крупная и жирная. Стоимость семги достаточно велика, особенно если покупать её небольшими кусочками, гораздо выгоднее купить на рыбном складе целую семгу, например с соседом или друзьями и разделить её пополам. Обычно я покупаю большую рыбу, разделываю её, хвост и голова у меня идут на уху, край от хвоста идет на засолку, а остальную часть я режу на стейки и раскладываю их по кулькам в морозилку. Так очень удобно и вы в любое время можете достать стейки и приготовить их, например в духовке.

Семга рецепты 

Семга рецепты с фото, которыми поделиться с вами Cуперхозяйка, мы подскажем вам, как правильно засолить семгу, а также разделать её от шкуры быстро и легко. Также мы поделимся с вами как правильно замариновать и приготовить стейк из семги на мангале, также мы подскажем вам рецепт вкусного соуса для рыбы с болгарским перцем и чесноком. А на обед мы можете сварить вкусную уху из семги, все рецепты с фото.

Семга рецепты. Как засолить семгу. Рецепты с фото

Чтобы засолить семгу правильно, Cуперхозяйка советует вам перед этим сразу её разделать, убрать кожу и кости, так вам будет легче в дальнейшем нарезать рыбу на тоненькие кусочки. Для того, чтобы убрать шкуру, возьмите не острый столовый нож и начинайте поддевать ножом от края,

Семга рецепты

аккуратно оттягивая шкурку как показано на фото.

Семга рецепты

Когда вы снимите шкуру с двух сторон, возьмите самый острый нож и разрежьте рыбу по самому краю хребта с двух сторон, хребет аккуратно вырежьте, а косточки уберите с помощью пинцета, хребет оставьте на уху. Та у вас получиться 2 красивых кусочков семги на засолку с вырезанным хребтом.


Семга рецепты

Как засолить семгу, возьмите стеклянную посуду, на дно выложите несколько штук лаврового листа и перец черный горошком. Возьмите один кусок семги и горсть соли, обмажьте его обильно со всех сторон.

Совет
: если вы солите рыбу летом, соли потребуется больше, если зимой меньше.

Положите кусок семги на специи и брызните ее 1 столовой ложкой водки. Сверху на этот кусок также выложите перец черный и лавровый лист. Другой кусок также обмажьте солью, а в конце также взбрызните водкой.

Семга рецепты

Водка в данном случае обеззараживает рыбу, дает ей лучше просолиться и является природным консервантом. Рыбу накройте тарелкой и поставьте в холодильник на самую нижнюю полку, через 12-14 часов рыба готова. Такую рыбу можно хранить в холодильнике 3-4 дня. Из такой рыбы получаются очень вкусные бутерброды с маслом! Бутерброды с красной рыбой получаются также очень вкусные с черным бородинским хлебом.

Семга рецепты

Приятного аппетита!

Семга рецепты. Стейк из семги. Рецепты с фото

Чтобы приготовить вкусный стейк из семги, лучше всего готовить его на мангале, но в духовке тоже получается очень вкусно на функции гриль с конвекцией. Если вы уже разрезали семгу на стейки, лучше всего делать их 2 – 2,5 см, не меньше. Далее замаринуйте стейки в специях, выложите их на блюдо, обмажьте солью, черным молотым перцем и специальными специями для рыбы. В конце обмажьте их слегка майонезом и оставьте мариноваться около часа.

Стейки из семги

Далее обжарьте стейки из семги на мангале, следите, чтобы они не сгорели, так они останутся внутри сочными. Пока мужчины готовят стейки из семги на мангале, приготовьте к ним вкусный соус с красным болгарским перцем.


Для соуса: 3 столовые ложки майонеза; 3 столовые ложки сметаны; чеснок – 3 зубка; болгарский перец – ½ часть; зелень петрушки и кинзы.

Смешайте все ингредиенты для соуса в блендере и хорошо всё взбейте, вылейте его в соусник и подавайте к семге. Вот такие красивые стейки у вас должны обжариться на мангале.

Стейки из семги

Можно полить каждый стейк из семги сверху этим соусом и подавать на стол.

Стейк из семги

Приятного вам аппетита!

Семга рецепты. Уха из семги. Рецепты с фото

Уха из семги получается особенно вкусной и ароматной, отварной мясо семги очень нежное и вкусное, поэтому я всегда стараюсь положить помимо хвоста и плавников, ещё пару кусочков чистого мяса. Главное рыбу нельзя долго варить, а то она будет резиновая.

Ингредиенты для ухи: лук репчатый – 1 штука; морковь – 1 штука; картофель – 3 штуки; кусочки семги; лавровый лист – 2 штуки; соль; черный перец.

Уха из семги готовиться очень быстро, поставьте кастрюльку с водой, пока вода будет закипать, подготовьте овощи и рыбу. В уху вы можете класть абсолютно любые части семги (хвост, плавники, голову).

Семга

Лук очистите и положите в кипящую воду целиком, морковь порежьте небольшими кусочками, картофель порежьте кубиками. Все овощи выложите в кипящую воду и варите до готовности, посолите и добавьте лавровый лист.



Когда овощи будет почти готовы,

Семга рецепты

аккуратно выложите кусочки семги, поварите ещё 8-10 минут,

Уха из семги

в самом конце можно добавить любую зелень по вкусу, выключите огонь и дайте настояться ухе ещё минут 15-20, затем вытащите проваренный лук. Вкусная уха из семги готова. При подаче заправляйте уху черным молотым перцем, а также посыпайте любой порезанной зеленью по вкусу.

Семга рецепты

Приятного аппетита!
 

Посоветуйте друзьям:

Популярные материалы по теме:

 

Источник: Суперхозяйка.ру

Категория: Вторые блюда | Добавил: maxnina (19.02.2014) | Автор: Нина Максименко E W  

Просмотров: 7227 | Комментарии: 5 | Теги: Первые блюда, рецепты с фото, засолка рыбы, стейки, Блюда из рыбы, рыба, бутерброды, Вторые блюда, Уха, семга | Рейтинг: 5.0/6





Оставляйте комментарии. Нам интересно Ваше мнение о материале:

  Семга рецепты. Как засолить семгу. Стейк из семги. Уха из семги. Рецепты с фото

Всего комментариев: 4  
0
4  
Теперь я знаю как засолить сёмгу - чтоб вкусно и красиво!

2
2  
Надюша, и мне блюда из семги тоже очень нравятся, больше всего я люблю стейки из семги на мангале с соусом из болгарского перца, который есть в рецепте

0
3  
На новый год мы покупали кижуч - тоже красная рыба. Сами солили её, и готовили по-разному. Бутерброды с красной рыбой тоже очень люблю

0
1  
Вкуснятина - люблю блюда из семги : и бутерброды с рыбой, и уху и запеченную семгу тоже обожаю. Ниночка, спасибо за рецепты из семги

Имя *:
Email *:
Код *:
Суперхозяйка.ру © 2016
Что ищем?
Меню
КАТЕГОРИ САЙТА
Видео-Рецепты [6]
Вторые блюда [90]
Выпечка в мультиварке [3]
Выпечка. Рецепты теста [50]
Десерты и сладости [19]
Детские рецепты [8]
Закуски. Рецепты закусок [57]
Запеканки. Рецепты [6]
Консервирование и заготовки [51]
Напитки. Коктейли. Вина [6]
Первые блюда. Супы [12]
Печенье. Рецепты [24]
Пироги - Рецепты [22]
Приправы и соусы - рецепты [4]
Салаты - Рецепты [44]
Советы по кулинарии [3]
Лучшие статьи

Воскресный завтрак. Сытный завтрак для всей семьи. Венгерский омлет - рецепт с фото

Воскресный завтрак. Сытный завтрак для всей семьи. Венгерский омлет - рецепт с фото


Редис на зиму,  Консервированный редис рецепт с фото

Редис на зиму, Консервированный редис рецепт с фото


Десерты из творога - рецепты. Сливы с творогом. Низкокалорийный десерт. Рецепт диетического десерта

Десерты из творога - рецепты. Сливы с творогом. Низкокалорийный десерт. Рецепт диетического десерта


Может пригодиться
Используются технологии uWeb