Понедельник, 24.07.2017, 07:39

    
              


Популярные статьи:

Кексы. Рецепты с фото. Кексы  в формочках. Кексы с яблоками. Лимонные кексы

Кексы. Рецепты с фото. Кексы в формочках. Кексы с яблоками. Лимонные кексы 


Печенье на скорую руку. Рецепты печенья с фото. Песочное печенье. Медовое печень...

Печенье на скорую руку. Рецепты печенья с фото. Песочное печенье. Медовое печень... 


Сайту Суперхозяйка исполнился 1 год. Итоги конкурса - Закуски. Рецепты закусок с...

Сайту Суперхозяйка исполнился 1 год. Итоги конкурса - Закуски. Рецепты закусок с... 


Плетеный пирог из дрожжевого теста. Пирог с мясным фаршем и картофелем. Пошаговы...

Плетеный пирог из дрожжевого теста. Пирог с мясным фаршем и картофелем. Пошаговы... 


Печень кролика в сметанном соусе.  Рецепт диетического блюда с фото

Печень кролика в сметанном соусе. Рецепт диетического блюда с фото 

Перепечатка материалов с сайта разрешена только с указанием активной ссылки на Суперхозяйка.ру    Не нарушайте авторские права!    Уважайте чужой труд!


НА ГЛАВНУЮ РЕГИСТРАЦИЯ ВХОД
Приветствую Вас, ГостьRSS
 
ИНТЕРЕСНОЕ

Статистика

Онлайн всего: 8
Гостей: 8
Пользователей: 0

Рейтинг@Mail.ru


 Все статьи



Главная » Статьи » Рецепты. Кулинария » Выпечка. Рецепты теста [ Добавить статью ]


Эклеры и профитроли. Рецепт эклеров с фото. Профитроли – пошаговый рецепт. Сливочный крем для эклеров

Посоветуйте друзьям:

     В моей семье все любят эклеры, а стоят они дороговато. И поскольку по одному эклеру моим мужчинам мало, то я решила сама испечь эклеры в домашних условиях      

  СУПЕРХОЗЯЙКА.RU  поделится с вами рецептом приготовления эклеров и профитролей в домашних условиях.  В первый раз у меня не получились эклеры. И все из-за того, что я открыла духовку во время выпекания эклеров. Во второй раз профитроли получились у меня слишком сухие и жесткие. Причина этому заключалась в том, что я положила в тесто слишком много масла. И только на третий раз у меня получились красивые и вкусные эклеры - мои родные  буквально смели их за один присест. Теперь я часто балую своих мужчин домашними эклерами и профитролями. Я делаю для них разный крем, и каждый раз у меня получаются пирожные с новым вкусом. Классические эклеры готовят с заварным кремом, я иногда добавляю в заварной крем для эклеров сок и цедру лимона или апельсина. Так получается очень вкусно и никогда не надоест классический рецепт профитролей.  В моей школьной столовой были эклеры с масляным кремом, а у меня в заводском кафетерии готовили эклеры со сливочным кремом. Иногда в летнее время готовили крем для эклеров с вареной сгущенкой,  такие эклеры нравились мне больше всего. Обычно готовят крем из смеси сливочного масла и вареной сгущенки, а я однажды попробовала взбитые сливки смешать с вареной сгущенкой. И этот сливочный крем понравился моему семейству больше всего. На день рождения сына я как обычно испекла любимый им торт, но буквально перед приходом гостей нам стало известно, что их будет гораздо больше, чем мы планировали. Поэтому мне пришлось быстро корректировать праздничное меню, в том числе и сладкое. И я решила испечь эклеры, как потом оказалось - это было правильное решение. Эклеры наши гости уничтожили в первую очередь. Теперь все наши друзья  считают меня королевой эклеров. Давайте вместе приготовим эклеры и убедимся, что нет ничего сложного в технологии их приготовления.

Эклеры и профитроли – рецепты приготовления

Необходимые ингредиенты для приготовления эклеров:

Один стакан воды;
Сто грамм сливочного масла;
Щепотка соли;
Один стакан муки;
Четыре яйца.

Крем для эклеров:

Одна банка сгущенного молока;
Триста грамм жирных сливок;
Белый и черный шоколад для украшения.

Заварное тесто

Довести до кипения воду со сливочным маслом, добавить щепотку соли и постепенно ввести муку. 

Тесто для эклеров

Лучше всего замешивать заварное тесто для эклеров деревянной лопаткой. Хорошо размешать заварное тесто, слегка охладить его. 

Тесто для профитролей

А потом по одному ввести в него по очереди четыре яйца. 

Эклеры

Теперь надо на противень, застеленный пергаментом, выложить эклеры ли профитроли. Если у вас нет кондитерского мешка или шприца, то можно, как я, сделать мешочек из пергамента. Выпекать эклеры надо при температуре 180-200 градусов в течение 30 минут. 

Эклеры и профитроли

Потом, не открывая духовку, оставить эклеры еще минут на десять в остывающей духовке. После этого вынуть эклеры и дать им остыть. 

Сливочный крем для эклеров

Пока они остывают, приготовим крем для эклеров и профитролей. Для этого надо взбить жирные сливки, потом добавить к ним вареную сгущенку и еще раз взбить. 

приготовление эклеров

Теперь надо заполнить кремом наши эклеры при помощи кондитерского мешка. Если у вас нет кондитерского мешка, то можно разрезать эклеры пополам и наполнить их кремом. Сверху эклеры или профитроли украсить по своему вкусу. Я украсила растопленным черным и белым шоколадом. Теперь дадим нашим эклерам настояться пару часов и можно угощать своих близких. 

Эклеры и профитроли  

Наши эклеры готовы - вкусные и красивые!  

СУПЕРХОЗЯЙКА.RU желает всем приятного аппетита!!!

  Попробуйте приготовить:





 

Посоветуйте друзьям:


Популярные материалы по теме:

 

Источник: Суперхозяйка.ру

Категория: Выпечка. Рецепты теста | Добавил: natasha_rostova (19.02.2016) | Автор: Наташа Ростова E W  

Просмотров: 2227 | Комментарии: 4 | Теги: рецепты теста, профитроли в домашних условиях, выпечка, крем для эклеров, эклеры-пошаговый рецепт, Эклеры, рецепт эклеров, профитроли, рецепт с фото | Рейтинг: 5.0/10





Оставляйте комментарии. Нам интересно Ваше мнение о материале:

  Эклеры и профитроли. Рецепт эклеров с фото. Профитроли – пошаговый рецепт. Сливочный крем для эклеров

Всего комментариев: 4  
1
3  
Спасибо за подробный рецептик вкусняшек, Надюша!

0
4  
Приятного аппетита, Юлечка. Рецепты эклеров, которыми порадовала нас наша Наташенька, очень вкусные. Надеюсь читателей порадует рецепт эклеров и профитролей и они оценят этот рецепт по достоинству

2  
Спасибо, Саша! Да эклеры получились прямо, как мама в детстве готовила.

1
1  
Обожаю эклеры - сразу в душе "ностальжи". Судя по этому рецепту эклеров, твои, Натальюшка, эклеры и профитроли обладают тем самым "вкусом детства" - зачёт!

Имя *:
Email *:
Код *:
Суперхозяйка.ру © 2017
Что ищем?
Меню
КАТЕГОРИИ САЙТА
Видео-Рецепты [6]
Вторые блюда [97]
Выпечка в мультиварке [3]
Выпечка. Рецепты теста [54]
Десерты и сладости [19]
Детские рецепты [8]
Закуски. Рецепты закусок [61]
Запеканки. Рецепты [6]
Консервирование и заготовки [52]
Напитки. Коктейли. Вина [7]
Первые блюда. Супы [12]
Печенье. Рецепты [26]
Пироги - Рецепты [24]
Приправы и соусы - рецепты [4]
Салаты - Рецепты [45]
Советы по кулинарии [4]
Может пригодиться
Лучшие статьи

Куриный рулет со шпинатом. Рулеты из куриного филе.  Диетическое блюдо из курицы

Куриный рулет со шпинатом. Рулеты из куриного филе. Диетическое блюдо из курицы


Лодочки из авокадо. Салат из авокадо с селедкой. Салат из авокадо с ветчиной. Салат на новый год. Праздничный салат

Лодочки из авокадо. Салат из авокадо с селедкой. Салат из авокадо с ветчиной. Салат на новый год. Праздничный салат


Кексы. Рецепты с фото. Кексы  в формочках. Кексы с яблоками. Лимонные кексы

Кексы. Рецепты с фото. Кексы в формочках. Кексы с яблоками. Лимонные кексы


Рецепт слоек с ветчиной и сыром. Быстрый завтрак. Быстрая закуска из слоеного теста. Рулеты со шпинатом

Рецепт слоек с ветчиной и сыром. Быстрый завтрак. Быстрая закуска из слоеного теста. Рулеты со шпинатом


Фаршированные грибы рецепт с фото. Фаршированные шампиньоны: шампиньоны фаршированные в духовке

Фаршированные грибы рецепт с фото. Фаршированные шампиньоны: шампиньоны фаршированные в духовке


Используются технологии uWeb